Tartalom
Szinte mindenkinek van mikrohullámú sütője, és rendszeresen használja az étel főzéséhez vagy melegítéséhez. A mikrohullámú sütő sugárzással működik, amely rezegli az élelmiszer molekuláit. Ez a mozgás súrlódást okoz, és az élelmiszerek gyors fűtését és gyors főzését eredményezi. A mikrohullámú sütő használata jelentős előnyökkel jár, de vannak hátrányok is.
gyorsaság
Talán a mikrohullámú sütés főbb előnye, hogy az ételeket főzzük. A hagyományos sütőben 15-20 percig tartó edény csak néhány perc alatt készen áll a mikrohullámú sütőben. Az ételeket, mint például az étkezésből származó maradékokat, másodpercek alatt melegítheti, még az edényen is, amelyet tárolt.
kényelem
Ha a sebesség a mikrohullámú sütő legfontosabb előnye, a kényelemnek a másodiknak kell lennie. Azok az emberek, akik gyorsan akarnak előkészíteni az ételt, mikrohullámú sütőbe juthatnak, és percek alatt felolvaszthatják az ételt. A forró kutyákat 30 másodperc alatt teljesen fel lehet melegíteni, és a kedvenc televíziós műsor közben a kereskedelmi szünet vége előtt egy zsák pattogatott kukoricát készíthet.
Unalmas textúra
A mikrohullámú sütő használatának egyik hátránya, hogy hogyan befolyásolja az élelmiszer minőségét. Ha egy darab húsot hosszú ideig helyeznek a mikrohullámú sütőbe, akkor egy gumiszerű textúrájú, nehezen rágható. A mikrohullámú sütőben főzött ételek gyakran változnak, a kedvenc snackje pedig kevésbé étvágygerjesztővé válik.
Előre nem látható fűtési idő
A mikrohullámoknak gondot okoznak az élelmiszerek állandó fűtése során, amikor a sütőben lévő elemek száma változik. Más szavakkal, a mikrohullámú sütőben egy darab pizzát melegíteni szándékozott idő sokkal különbözik attól az időtől, amikor három szelet ugyanabból a pizzából melegítenek. Ez a kiszámíthatatlanság hideg foltokat okozhat az élelmiszeren, vagy túl forró enni.
Ne aranyozzon
A mikrohullámú sütők nem képesek a hús felszínét barnítani. Ez a hátrány drasztikusan korlátozza azt a dolgot, amit egy szakács csinálhat vele. Ez a korlátozás a mikrohullámú sütő használatának egyik fő hátránya, mivel gyakran azt jelenti, hogy a tűzhelyet is használni kell.
Kémiai veszélyek
A Texasi Egyetem Egészségtudományi Központjának Tylerben az élelmiszerek mikrohullámú sütőben történő fűtése műanyag tartályokban, amelyeket nem kifejezetten erre a célra használnak, potenciálisan veszélyes vegyi anyagok szállítását okozhatja az élelmiszer-tartályból.