Tartalom
A reflux, amelyet gyomorégésnek vagy gastroesophagealis reflux betegségnek (GERD) is neveznek, a gyomorban a nyelőcsőn felhalmozódott sav visszatérése. Túl sok vagy túl gyorsan eszik ezt a problémát. Az állapot is súlyosabb tünet lehet, mint például a fekély vagy az epekő. A sült, fűszeres és fűszeres ételek gyakran refluxot okoznak azoknál az embereknél, akiknek gyomorbélése gyengéd.
hús
A grillezett vagy pörkölt hús általában nem okoz problémát a refluxos emberek számára. Ezek a fűszerek és szószok, amelyek általában a sav visszatérését provokálják. A marhahúsnak soványnak kell lennie, és olyan felületre kell készülnie, amely lehetővé teszi a legtöbb zsír eltávolítását. Bár a sertést a zsír miatt el kell kerülni, a jól tapasztalt szelet nem okoz kellemetlenséget. A csirke zsíros bőrét az elkészítés előtt el kell távolítani. A szakácsoknak fel kell adniuk a fűszereket, és hagyjuk, hogy a hús megízlelhető legyen fűszerezés vagy füstölés nélkül.
szemek
A teljes kiőrlésű gabonák általában biztonságos élelmiszerek, de a gabonaféléket el kell kerülni, mert a tej refluxot eredményezhet. A kenyér, a perec és a sütemény nem káros. Ismét azonban az öntőformák károsak lehetnek az érzékeny gyomorban. A teljes szemcsékben gazdag étrend szintén segíti az emésztést, enyhítve az ismétlődő reflux tüneteit.
italok
Kerülni kell a sok koffeint tartalmazó italt, például kávét, üdítőitalokat és a legtöbb szénsavas italt. Azok, akik refluxban szenvednek, sok vizet, gyógyteát és nem tejtermékeket, például szója tejet isznak. Az alkohol a reflux egyik legrosszabb oka lehet, és az étkezés közben is kerülendő.
gyümölcsök
A nagyon savas gyümölcsök, mint a narancs, refluxot okozhatnak. A legjobb gyümölcsválasztás az alacsony savasságú gyümölcsök, mint például a papaya, a banán és az ananász. Távolítsa el az alma és körte héját, hogy megelőzze a visszafolyást. A szőlő és az eper jó közepes mennyiségben.
zöldségek
Célszerű főtt zöldségeket, például brokkolit, sárgarépát és hüvelyeket fogyasztani. A fokhagymát, a zöldpaprikát és a hagymát nagyon kis mennyiségben lehet fogyasztani, az ételek ízesítésére. Azok a receptek, amelyek tejre vagy sütésre szorulnak, például burgonyapürével vagy chips-szel, nem jó választás a refluxos emberek számára. Az egyszerű sült burgonya a legjobb kísérő lehetőség.