Tartalom
- Az indukciós főzőlapok működése
- Mit kell keresni?
- A konyhai eszközök kiválasztása
- A serpenyő tesztelése
- Indukciós lemez
Az indukciós főzőlap energiahatékony választás egy komoly szakácshoz. Az indukciós főzőlapok gyorsabban és homogénebben és kevésbé energiafelhasználással főzik az ételt, mint a hagyományos gáz- vagy elektromos tűzhely. Azonban nem minden edény és edény működik egy indukciós főzőlapon.
Az indukciós főzőlapok működése
Az indukciós főzőlapok mágneses mezőt hoznak létre, hogy egy könnyebbre helyezett edényben áramot hozzanak létre. Mivel a vas edények nem jó villamosenergia-vezetők, a legtöbb energia keletkezik a serpenyő tartalmához hő formájában. Ezért az indukciós főzőlapok olyan gyorsan főzik az ételeket, hogy a hő ténylegesen az edényből származik, nem pedig az égőből. Az indukciós főzőlapok is gyorsabban hűlnek, ha a serpenyőt eltávolítják, mivel az öngyújtó soha nem lesz túl meleg.
Mit kell keresni?
Amikor az új indukciós főzőlaphoz főzőedényeket vásárol, keressen olyan anyagokat, amelyek rossz villamos vezetők, például vas. Öntöttvasból, rozsdamentes acélból és rozsdamentes acélból készült edények jó választás egy indukciós főzőlaphoz, míg az üvegből, rézből vagy alumíniumból készült edények túlságosan jól áramlik, hogy elegendő hőt termeljenek. Egyes edények kifejezetten indukciós főzőlapokhoz készültek, de ha a jelenlegi edényei öntöttvasból vagy rozsdamentes acélból készülnek, akkor valószínűleg működnek.
A konyhai eszközök kiválasztása
Az öntött acél az egyik legjobb választás az indukciós főzéshez, mert gyorsan felmelegszik és homogén módon vezeti a hőt. A zománcozott öntöttvas is működik. Ha úgy gondolja, hogy az öntöttvas túlságosan nehéz használni, próbálja ki a rozsdamentes acélt. Keresse meg a vastag, vastag fenékkel rendelkező edényeket, amelyek homogénen hevítik a hőt. Válassza ki a puha aljzatból álló edényeket, amelyek nem karcolják a főzőlapot.
A serpenyő tesztelése
Általános szabályként, ha a mágnes a serpenyő aljára tapad, akkor ez a serpenyő az indukciós főzőlapon működik. Emiatt nagyon hasznos, ha mindig van egy kis mágnes, ha az indukciós főzőlapon használt edényeket vagy edényeket vásárolja.Ezzel gyorsan tesztelheti, hogy egy adott serpenyő működik-e vagy sem.
Indukciós lemez
Ha van egy kedvenc pan vagy serpenyőd, amit nem tudsz használni az indukciós főzőlapon, fontolja meg egy indukciós lemez megvásárlását. Az indukciós lemez egy lapos lemez, amely felmelegszik, amikor egy indukciós főzőlapra helyezi. Miután felmelegedett, a hagyományos serpenyőt a lemez tetejére helyezi, és a hő átadódik a lemezen a serpenyőbe. Ez lehetővé teszi, hogy az indukciós főzőlapon bármilyen serpenyőt vagy serpenyőt használjon.