Tartalom
Az étel elhelyezését a sütő polcain gyakran elhanyagolták, és az összes szakácsnak egy olyan epizódja volt, ahol az élelmiszer szinte készen áll, és rájön, hogy az edényt teljesen más grillre kellett volna helyezni. A rácsok elhelyezése azonban általában helyes, ha megérti az alapokat. Szinte minden étel biztonságosan elhelyezhető a központi polcon, és a legtöbb recept esetében ez nagyszerű hely, különösen, ha nem biztos benne, hogy a legjobb hely.
irányok
-
A felső polcon helyezze a barnázásra vagy a grillezésre szolgáló ételeket, mert ez a pozíció az élelmiszer felső felületét túl közel helyezi a hőhöz, és gyorsabban főzi a tetejét, mint az alsó. Helyezzen egy elhelyezett alakot közvetlenül a fűtés alá, hogy növelje a hőt és megragadja a gyümölcsleveket. A grillezett hús, a zöldségek és a sajt szendvicsek nyitva vannak.
-
A középső polcot szinte bármilyen típusú főzéshez használja, amely nincs megadva a többi pozícióhoz, mivel lehetővé teszi az élelmiszer egyenletes fűtését a felső, az alsó és az összes oldalon, egyenletes és teljes sütést kapva. Ily módon az égések minimalizálódnak, és a recept valamennyi része azonos.
-
Az alsó grill olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyeket nagyon magas hőmérsékletre kell melegíteni, és amelyeket az alján egy kerámia edény vagy kő véd. Főzzük a pizzát ezen a szinten annak érdekében, hogy a masszázs főzzön, mielőtt a sajt és a zöldségek égnek.
-
Használja a többi zárójelet, mint például a közepesen magas vagy a közepesen alacsony rácsokat, hogy egyszerre több elemet sütjen. Helyezzünk három rácsot a sütőbe közepes és alacsony, közepes és közepes magas szintre az egyenletes főzéshez, és kettőt közepes és alacsony és közepes magas szinten ugyanarra a célra. Az egyik polcról a másikra változtassa a formákat, ha a másiknál gyorsabban éget vagy barna lesz.
tippek
- Határozzuk meg a tényleges kemence hőmérsékletét a mérőműszereihez képest úgy, hogy a hőmérőket a sütőbe helyezzük és összehasonlítjuk a leolvasásokat a hőmérséklet-szabályozón lévő számokkal. Használjon több hőmérőt a sütő különböző részein, hogy meghatározza a fűtés egységességét, és hogy van-e olyan konkrét pont, amely melegebb vagy hidegebb.
figyelmeztetés
- Tartsa szem előtt a rácsokat, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nem égnek, mivel ez a helyzet megkönnyíti ezt.
Amire szüksége van
- Sütő-hőmérők