Tartalom
A gyömbérgyökér (Zingiber officinale) valójában nem gyökér, hanem rizóma vagy föld alatti szár. Akárhogy is, ez az a rész, amelyet elfogyaszthatnak, élelmiszerekben vagy teákban használnak, továbbá száraz és őrölt, hogy gyömbérporot és olajat és kivonatot készítsen.
A gyömbér ültetése
A gyömbér rizóma, ami azt jelenti, hogy a gyökerek és a levelek egy földalatti szárból kihajtanak. Így ez a „gyökér” egy darabon keresztül növekszik a talajba körülbelül egy évig.
Virágok és levelek
A gyömbéres növények aromás leveleket és virágokat termelnek, és néha dísznövényekként használják. Ezek az alkatrészek nem mérgezőek, de általában nincsenek lenyelve.
Friss gyömbér gyökér
A gyömbér friss gyökere szeletelhető, reszelt vagy apróra vágható a főzéshez, mint például a sült krumpli, a teák és a sütemények. Ezenkívül kristályosítható (cukorszirupral borítva) gyömbéres cukorka készítéséhez.
Gyömbérpor
A gyömbért is meg lehet szárítani és őrölni, hogy gyömbérport készítsen, ami kényelmesebb a konyhában, de hiányzik a friss gyömbér éles és fűszeres íze.
Gyógyszerhasználat
A gyömbérgyökér is felhasználható orvosi kivonatok vagy olajok előállítására, különösen hányinger kezelésére.