Hogyan lehet otthon Pani Purit csinálni?

Tartalom

irányok
Hogyan kell csinálni
Amire szüksége van

Pani puri egy indiai snack. Pani a víz fordítása, a puri pedig dagadt kenyér. Megtalálhatja azt az indiai éttermekben és utcai kereskedőkben. A pani puri burgonyával vagy zöld lencsével töltött sült kenyérből készül, és vízben mártott.Az indiai termékeket árusító szupermarketek gyakran kínálnak ezeket a harapnivalókat, így megpróbálhatod, mielőtt úgy döntesz, hogy otthon csinálod, ha még soha nem próbáltad meg.

irányok

Hogyan kell csinálni

Tegyünk 1/4 csésze búzaliszt, 1 1/2 csésze rawa, 1/4 csésze teljes kiőrlésű lisztet, 1 evőkanál olajat és egy teáskanál sót. Adjunk hozzá vizet, és keverjük össze az összes összetevőt, és hagyjuk őket puha tésztában. Áztassa be a tésztát és hagyja abba a víz hozzáadását, amikor sima labdát készít.
Tegye a tésztát egy tálba, és fedje le nedves ruhával 30 percig.
Készítse el a burgonya kitöltését. Tedd két burgonyát főzni, hámozni, gyúrni és hagyni egy tálba. Adjunk hozzá három teáskanál sót és három teáskanál piros paprikát. Tartsa meg a kitöltést addig, amíg nem használhatja.
30 perc múlva sütjük meg a tésztát. Osszuk apró darabokra, hogy összesen 60 golyót készítsenek. A golyókat 5 cm átmérőjű körökben tekerje fel. Tegye a tészta körét két nedves törlőruhába, hogy segítsen nekik felfújni és eltávolítani 15 perc után.
Töltsön be elegendő olajat egy serpenyőben, amíg 3 cm magas. Az olajat közepes hőre melegítjük. Tegyünk egy kis tésztát az olajba, és ha készen áll, a tészta azonnal felemelkedik.
Tegye a tisztát a forró olajba, és enyhén nyomja meg a spatulával. Amint a puffadás megtelik, forduljon és helyezzen egy másikot az olajba. Sütjük meg a pürét, amíg aranyosak és mindkét oldalon felfújják.
Távolítsuk el a paprikát és tegyük törölközőpapírra úgy, hogy az olaj felszívódjon.
Tegyen két zöld paprikát, egy teáskanál gyömbért, három evőkanál tamarind paszta. Keverjük össze az összetevőket és készítsük el a paniát. Helyezzünk hat csésze vizet egy nagy tálba, és adjuk hozzá a tésztát jól keverve.
Adjunk hozzá 1/4 teáskanál köményport, 1/2 teáskanál masala port, egy evőkanál mangóport, egy csipet fekete borsot és sót a keverékhez. Hűtőszekrényben tárolja a felhasználásig.
Nyomja meg enyhén a puri tetejét és készítsen egy kis lyukat, amint hidegek. Adjunk hozzá egy teáskanál burgonya tölteléket, 1/2 teáskanál apróra vágott hagymát, egy teáskanál fűszeres mártást és két evőkanál pani keveréket.