Tartalom
A kókuszolaj kivonása hagyományos eszközökkel vagy modern gépek segítségével történhet. A nyomás, a hő és a mozgás olyan erők, amelyeket általában az olaj fehér hústól való elválasztására használnak. Az alkalmazott extrakciós módszertől függően az extrahált olaj teljesen tiszta lehet, vagy további finomítási eljárást igényelhet.
Vizes feldolgozás
A kókuszolaj kinyerésére használt vizet vizes feldolgozásnak is nevezik. Az első lépés a cellulóz leválasztása a gyümölcshéjból. A pépet ezután vízben forraljuk. Ahogy főz és lágyul, az olaj elhagyja a pépet és elválik a vízből; az olajat eltávolítjuk a felületről és tároljuk.
Hidraulikus prés
A hidraulikus prés szó szerint a kókuszolajat nyers erővel préseli. Ez a típusú sajtó egy nehéz dugattyút és egy fémcsövet használ, amely képes az olaj szűrésére; ha a gyümölcspép a fémcsőbe kerül, egy hidraulikus csatlakozót használnak a présnek a cellulózra való erőkifejtésére, és az olajnak a csőön keresztül történő összenyomását és összegyűjtését. Ez a folyamat elősegíti a kókuszolaj természetes állapotának megőrzését és nem igényel más finomítási módszereket.
Mechanikus centrifuga
Egy mechanikus centrifugát lehet használni a szűz kókuszolaj előállítására, amelyet a legtisztább formának tekintünk. A folyamat során a gyümölcspépet egy gépbe öntik, amely a szeletet minimális szeletekre vágja. Ezeket a szeleteket kis csavaros présbe helyezzük, és a tejet a pépből extraháljuk; majd a maradék kókuszdiót egy nagy sebességű centrifugába helyezzük, amely gyorsan forgatja. A forgási folyamat során az olajat elválasztjuk a cellulóztól és összegyűjtjük. Az ezzel a módszerrel nyert olaj megőrzi a kókusz erős illatát és ízét, és nem igényel finomítási eljárást.
Ghani kitermelés
A Ghani extrakció egy hagyományos módszer, amely óriáspuskát és habarcsrendszert használ a gyümölcspép összetörésére. Jelenleg mechanikus Ghani extrakciós rendszerek állnak rendelkezésre, bár a hagyományos állathúzó prések még mindig használhatók. Bár ennek a folyamatnak az eredménye teljesen tiszta kókuszolaj, intenzív munkát igényel, és kevesebb olajat termel, mint a fent bemutatott módszerek.
A kiutasítás módja
Ez a módszer mechanikusan hengerelt hordót használ a kókuszpép porított változatának létrehozására, amelyet "kókuszos süteménynek" neveznek. A fűtött gyümölcsöt a hordó belsejébe helyezik, ahol egy fém rúd forgatásával összeomlik. Ez az eljárás elősegíti a cellulóz alkotórészeinek megszakítását és előkészíti az olajkitermeléshez. Az utolsó lépés a hexán nevű kémiai oldószer alkalmazása a kókuszos sütemény leválasztására az olajból. A finomítás általában szükséges az extraktumnak az olajból való elválasztásához.