Hogyan készítsünk jegesedés tojásfehérjével

Tartalom

irányok
Egyszerű jegesedés
Édes tojásfehér jegesedés
tippek
Amire szüksége van

A tojásfehérje fagyosan szinte minden sülthez fényes felületet ad, de különösen alkalmas a kenyér, a pite és a cookie-k számára. Egy egyszerű cukormáz a tojásfehérje kis mennyiségű vízzel való összekeverésével történik. A kekszekhez és más sütőipari termékekhez alkalmas édes, cukorral összetevőt kér. Akárhogy is, a tojásfagyasztás a napi főzéshez professzionális kapcsolatot biztosít.

irányok

A tojásfehérjét elkülönítse a jegesedéshez, és tárolja a tojássárgáját egy másik recepthez (tojás kép az timur1970 által a Fotolia.com-tól)

Egyszerű jegesedés

Törje meg a tojást, és a tojássárgáját a tojáshéj két felénél elválasztja. Tartsa meg a tojássárgáját egy másik recepthez. Szükség esetén tojásleválasztót használhat egy tálba, hogy ezt megtegye.
Öntsük a fehéret egy kis tálba. Ismételje meg ezt az eljárást annyi tojással, amennyire szükséges.
Adjunk hozzá 1 evőkanál vizet a jegesedéshez használt minden mészhez.
Beat a tojásfehérjét és a vizet, amíg kissé habos.
Használja a tészta kefét, hogy a tojássárgáját jöjjön a kenyér vagy más sült áruk tetejére. Sütjük az utasítások szerint.

Édes tojásfehér jegesedés

A tojássárgáját elkülönítsük a tojásfehérjéktől, és az utolsóakat egy kis tálba helyezzük.
Adjunk hozzá 1 evőkanál tejet és 1 evőkanál jeges cukrot minden fényhez.
A keveréket habzásig verjük.
Roll tészta ecsetet a kéreg vagy a cookie-k és sütni a recept utasításokat. Ez édes és fényes kéreghez vezet.

tippek

Olcsó műanyag tojásleválasztók állnak rendelkezésre mindenhol, ahol a konyhai eszközöket értékesítik.
A vízzel ellátott tojásfehérje általában elegendő egyetlen kenyeret készíteni. Használjon további fehéreket és vizet, ha több kenyeret süt.