Tartalom
A főzés művészet, és több száz éve gyakorolták és elsajátították. Néhány száraz élesztőcsomaggal még az a személy is, aki nem gyakorol kenyeret, sikerül. A biológiai élesztő néhány perc alatt lép fel, és más összetevőkkel keverhető össze, hogy különböző desszerteket, kenyereket és tekercseket készítsen.
irányok
-
Öntsön meleg vizet a kis tálba, és mérje meg a hőmérsékletet, amely 35 és 40 ° C között legyen, hogy biztosítsa az élesztő aktiválását. Ha a víz 43 ° C felett van, meg fogja ölni az élesztőt, és a tészta nem nő.
-
Add hozzá két evőkanál cukrot a meleg vízben, amíg fel nem oldódik. Nyissa ki a száraz élesztőcsomagot, és öntsön bele a meleg víz és a cukor keverékébe. A cukor táplálékként szolgál az élesztőhöz, mivel a meleg víz aktiválja.
-
Nedvesítsük le a mosogatórongyot langyos vízzel, és fedjük le a vizet, cukrot és sütőport tartalmazó edényt. Helyezzük a tartályt melegebb helyre, és hagyjuk, hogy az élesztő térfogatának növekedésével járjon. Várjon 10 percet, amíg az élesztő meleg vízben aktívvá válik.
-
Távolítsa el a ruhát a tálból, és nézze meg, hogy hab képződött-e buborékokkal a víz felszínén. Ez azt mutatja, hogy az élesztő még életben van és felhasználásra kész. Ha a buborékok nem jelennek meg, az élesztő már nem él vagy nem aktív, és el kell dobni. Ismételje meg a fenti lépéseket egy másik sütőcsomaggal, amíg meg nem találja a főzésre alkalmas terméket.
-
Keverje össze az élesztőt a recept többi összetevőjével. Minden recept változik, ezért kövesse az összes utasítást. A kenyér receptek általában több lépéssel rendelkeznek, és a tésztának meg kell pihennie, hogy növekedjen és belső légbuborékokat képezzen a kemencébe.
figyelmeztetés
- Ne melegítse túl a vizet, mert meg fogja ölni az élesztőt.
Amire szüksége van
- Szerves élesztő
- Konyhai hőmérő
- 2 evőkanál cukrot
- Kis tartály
- Dish ruhával