Tartalom
A friss tejföllel a krém egyik zsíros változata, amit meg lehet vásárolni. Minél magasabb a krém zsírtartalma, annál könnyebb megverni, hogy a desszertekben és más ételekben használják. Ha meg kell sűríteni a tejszínt, könnyű vagy nehéz friss tejszínt használ. A fény 30% és 36% közötti zsírtartalmú, míg a nehéz legalább 36%. A friss tejföllel sűrűsítése gyors folyamat, és hűtés alatt kell tartani, amíg készen áll a használatára.
irányok
-
Használja a keverőhöz csatlakoztatott ostorozó darabot.
-
Öntsük a friss krémet a tálba, és közepes sebességgel kapcsoljuk be a keverőt.
-
Beat 3–4 percig, vagy lágy csúcsokig.
-
Tartsa hűtőszekrényben, amíg nem használja.
tippek
- Adjunk hozzá egy evőkanál porított tejet (lehetőleg sovány) minden tejföllel. Folytassa a krém normál fogását, és a tejpor segít sűrűsíteni.
- Használjon hideg tálat. Ha a krém forró, problémái lesznek a megvastagodáskor. 30 percig tegye a használt edényt a fagyasztóba, mielőtt felveszi a friss tejszín sűrítésére; így hideg lesz, ha használod.
- Használja a szifont (vagy tejszínhabbal) dinitrogén-oxid töltéssel, hogy habokat hozzon létre és stabilizálja a friss tejszínt. Nagy szupermarketekben, főzőedényekre és internetre szakosodott üzletekben találja meg.
Amire szüksége van
- Elektromos keverő
- Keverő habverő keverő rész
- tál
- Friss tej krém