Tartalom
A kesudió népszerű előétel, és a cukorbetegek vagy a vércukorszint szabályozását igénylő személyek számára is előnyös. Lehet sütni, édesíteni vagy csokoládéval ellátni. Ezek szintén összetevőként használatosak sok ételben feldolgozott formában.
jellem
Kesudió dió valójában magok, amelyek a kesudió csúcsán nőnek. A gyümölcs nagyon törékeny ahhoz, hogy Dél-Amerikából ki lehessen exportálni, de a magok képesek túlélni az utat. Kesudió mangó, pisztácia, poison ivy és méreg tölgy. Ez a világ vezető gyártási gesztenye, amely évente több milliárd fontot exportál.
táplálás
A dió 30 g plusz vas, magnézium, foszfor, cink, réz és mangán 5 g fehérje. 12 g zsírt is tartalmaznak 30 g-ra, de csak 2 g-ot telítettek. A gesztenye koleszterinmentes, és fitoszterolokat, tokoferolokat és szkvalént tartalmaz, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az édes íz ellenére nem növelik jelentősen a vércukorszintet, elsősorban azért, mert nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. Egy negyed csésze kesudióban 1,03 g diétás rost van.
Glikémiás index
A kesudió diójának glikémiás indexe 22. Ez az index azt mutatja meg, hogy az élelmiszer milyen mértékben növeli a vércukorszintet 1-től 100-ig terjedő skálán. Minél nagyobb az élelmiszer értéke a skálán, annál gyorsabban növekszik a vércukorszint. 22-es index esetén a dió lassan befolyásolja a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy nem okoznak gyors inzulinválaszokat.
fontosság
A Mayo Klinika a gesztenyét, beleértve a kesudiót is, a legmagasabb öt élelmiszerek közé sorolja, amelyek segítik a koleszterinszint csökkentését. Annak ellenére, hogy magasak a zsírok, a legtöbb telítetlen, ami javítja a HDL-koleszterint, más néven „jó koleszterint”. Annak a ténynek köszönhetően, hogy lassan befolyásolják a vércukorszintet, nem okozzák a glükóz magas szintjét, amit a cukorbetegek megpróbálnak elkerülni. A Mayo Clinic szerint a magas rosttartalom miatt segíthetnek a cukorbetegség elleni küzdelemben.
Egyéb előnyök
A kesudió nem az egyetlen kesudió része, amely lassan hat a vércukorszintre. A levelek, a kéreg és a gyümölcsök nem csak a glükóz szabályozását segítik, hanem a baktériumokat és a baktériumokat is megölik, a hasmenést végzik, növelik a libidót, csökkentik a láz, csökkentik a vérnyomást és csökkentik a hőmérsékletet. Mivel azonban ez egy fa, amely Dél-Amerikában őshonos, más helyeken élő emberek nem élvezhetik ezeket az előnyöket.