Hogyan készítsünk hátsó steaket a tűzhelyen

Tartalom

irányok
tippek
Amire szüksége van

Részben a karosszéria puha és részben felső részén fekszik, és ez a háromszög alakú húsdarab, amely a vágás során általában megfelelő mennyiségű zsírt tartalmaz. Ez teszi az ideális húsvágást a pörköléshez. Míg sokan a sütőbe helyezik a tűzhelyen a sütőbe, a főzőlapot egészen a tűzhelyre főzzük. Gyors sütés után egyszerűen adjunk hozzá folyadékot és forraljuk 2–3 órán át, a sült hús méretétől függően.

irányok

Sült zöldségeket adjunk a sülthez (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Éljen a dudorod, ahogy akarod. A recepttől függően egyszerűen lehet só és bors, vagy bonyolultabb fűszerezés. Azonban a recepttől függetlenül szezessd le a száraz tésztát minden száraz összetevőjével, így be lehet építeni a húsba. Hagyja a nedves összetevőket és a zöldségeket a recept hátuljára.
Tegyünk egy kis mennyiségű olívaolajat vagy növényi olajat a serpenyő alján közepes magas hőre.
Mindkét oldalról hajtsa végre a farost. Egy fogócsavar segítségével forgassa el a csörgőt úgy, hogy mindkét oldal négy-öt percig a serpenyőben legyen.
Tegye a tűzhelyet alacsony hőre.
Adjuk hozzá a nedves összetevőket és a zöldségeket a serpenyőben. A forralási folyamat valamilyen folyadékot igényel. A receptben víz, húsleves és leves kombinációi használhatók. A receptnek elegendő vizet kell tartalmaznia ahhoz, hogy a serpenyőben 5 vagy 7 hüvelyk legyen. Továbbá adjunk hozzá olyan zöldségeket, mint a hagyma, sárgarépa és burgonya. Fedjük le a serpenyőt.
Főzzük a húst 2-3 óráig. Folytassa a főzést addig, amíg a hús meg nem lesz. Rendszeresen ellenőrizze a vízszintet, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nem párolgott. Ha száraz, adjunk hozzá egy csésze vizet szobahőmérsékleten, és cseréljük ki a fedelet.
Távolítsa el a tetőt a serpenyőből a fogóval és tegyen egy tálat.

tippek

Az USDA azt javasolja, hogy a rump a belső hőmérsékleten legalább 64 ° C-ot érjen el. A húst a fent leírt ideig történő főzésével könnyen elérheti ezt a határértéket. Ha azonban biztos lehet benne, használja a hőmérőt a hőmérséklet ellenőrzésére. Helyezze a hőmérőt a hús közepére. Győződjön meg róla, hogy a hőmérő nem érinti a tálca alját.