A fehér és sárga cheddar közötti különbség

Szerző: Christy White
A Teremtés Dátuma: 9 Lehet 2021
Frissítés Dátuma: 10 Június 2024
Anonim
A fehér és sárga cheddar közötti különbség - Cikkek
A fehér és sárga cheddar közötti különbség - Cikkek

Tartalom

A "cheddar" szó egy narancssárga sajt képét hozza eszünkbe, de a fehér cheddar is tárhelyet szerez. A szín kivételével a sárga vagy narancssárga cheddar és a fehér közötti különbség minimális.


A sárga cheddar fehér cheddar, színezéssel (Flickr.com képe, Chris Buecheler jóvoltából)

jellem

A Cheddar egy kemény sajt, amelynek íze enyhe és nagyon erős. A cheddar fehér vagy sárga színű legyen, hogy megkülönböztesse az ízét; minél hosszabb az érlelési idő, annál erősebb a sajt íz.

különbségek

A fehér és a sárga cheddar közötti fő különbség általában az eredetileg hozzáadott élelmiszer színezék, amely megkülönbözteti a sajt eredetét. Például az USA-ban a New England-i államokban termesztett cheddar általában nem tartalmaz festékanyagot, de a Wisconsin-t készített cheddar gyakran színtelen, anatoidos, természetes táplálék színe, amely a sajtnak a híres sárga színt adja.


folyamat

A fehér vagy sárga cheddar sajt szarvasmarha tejből készül. Amikor a tej összeomlik, a tejsavót kiszárítják, és a túrórészt egymásra rakják, ami a sajt alapját képezi. Az üzletek cheddar erős sárga vagy világos narancssárga színét az élelmiszer-színezékek, például az anato festése okozza.

téveszmék

Sokan azt állítják, hogy a fehér és a sárga cheddars íze közötti különbségeket érzi. Valójában minden sárga cheddar egy festett cheddar. A színezékek nem változtatják meg az ízét. A cheddar ízét az érés során szerzett intenzitás különbözteti meg. Figyelembe kell venni azt is, hogy a sajtot feldolgozzák-e, vagy természetes, valamint azt a régiót, amelyből a sajtot feldolgozzák.


RSS-hírcsatornák

Cheddar sajtot Cheddar nevű faluból érkeztek, Anglia Somerset megyében. A falu is ismert sok eper előállítására.

Az idősebb cheddar sajtok 0 g laktózt tartalmaznak.