Tartalom
A "cheddar" szó egy narancssárga sajt képét hozza eszünkbe, de a fehér cheddar is tárhelyet szerez. A szín kivételével a sárga vagy narancssárga cheddar és a fehér közötti különbség minimális.
jellem
A Cheddar egy kemény sajt, amelynek íze enyhe és nagyon erős. A cheddar fehér vagy sárga színű legyen, hogy megkülönböztesse az ízét; minél hosszabb az érlelési idő, annál erősebb a sajt íz.
különbségek
A fehér és a sárga cheddar közötti fő különbség általában az eredetileg hozzáadott élelmiszer színezék, amely megkülönbözteti a sajt eredetét. Például az USA-ban a New England-i államokban termesztett cheddar általában nem tartalmaz festékanyagot, de a Wisconsin-t készített cheddar gyakran színtelen, anatoidos, természetes táplálék színe, amely a sajtnak a híres sárga színt adja.
folyamat
A fehér vagy sárga cheddar sajt szarvasmarha tejből készül. Amikor a tej összeomlik, a tejsavót kiszárítják, és a túrórészt egymásra rakják, ami a sajt alapját képezi. Az üzletek cheddar erős sárga vagy világos narancssárga színét az élelmiszer-színezékek, például az anato festése okozza.
téveszmék
Sokan azt állítják, hogy a fehér és a sárga cheddars íze közötti különbségeket érzi. Valójában minden sárga cheddar egy festett cheddar. A színezékek nem változtatják meg az ízét. A cheddar ízét az érés során szerzett intenzitás különbözteti meg. Figyelembe kell venni azt is, hogy a sajtot feldolgozzák-e, vagy természetes, valamint azt a régiót, amelyből a sajtot feldolgozzák.
RSS-hírcsatornák
Cheddar sajtot Cheddar nevű faluból érkeztek, Anglia Somerset megyében. A falu is ismert sok eper előállítására.
Az idősebb cheddar sajtok 0 g laktózt tartalmaznak.