Tartalom
A borsó ugyanabba a családba tartozik, mint a bab és a lencse. Mint minden hüvelyes, forrásban lévő vízben is puhára főzhetők. A különbség az, hogy nem kell annyi ideig áztatniuk, mint a babot.
elmerülés
A bab áztatása csökkenti a főzési időt, és hozzájárul a tápanyagok megőrzéséhez is. Ez a folyamat emészthetetlen cukrokat is lebont, így azok nem okoznak gázt. A hasított borsó esetében ez a folyamat nem szükséges. Főzés előtt csak az egész borsót kell áztatni. Legalább nyolc órán át vagy egy éjszakán át kell áztatni őket.
szakács
Szárított borsó főzéséhez tegyen egy serpenyőbe három csésze vízzel minden csésze borsóért. Forraljuk fel őket. Csökkentse a hőt, fedje le és főzze puhára. Ez egész borsó esetében körülbelül egy órát vesz igénybe, a gyufáké pedig fél órát.
Használ
A borsó felhasználásai: a dahl, egy klasszikus indiai étel, és a borsóleves, egy hagyományosabb étel.