Tartalom
A Stevia természetes termék, amelyet étrend-kiegészítőként és édesítőszerként használnak. A Stevia Európai Szövetsége szerint 300-szor édesebb, mint a cukor. A cukorral ellentétben a stevia kalóriamentes gyógynövény, amely nem növeli a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy alternatívát jelent azok számára, akiknek ellenőrizniük kell a glükóz bevitelüket. A dél-amerikai emberek évszázadok óta használják ezt a növényt ételek és italok édesítésére. Az egyesület szerint Ázsiában is évtizedek óta használják.
1. lépés
Válasszon egy receptet, és olvassa el az összetevőket, hogy megnézze, mennyi cukorra van szükség. Minden csésze cukorhoz használjon egy teáskanál folyékony stevia-t a Stevia Info webhely szerint. Például, ha a recept 1/2 csésze cukrot igényel, használjon 1/2 teáskanál folyékony stevia-t.
2. lépés
Használjon csepegtetőt, ha kevesebb mint 1/4 csésze mennyiséget cserél. Például, ha a recept 1 teáskanál cukrot igényel, adjon hozzá két-négy csepp folyékony stevia-t. Kezdje a legkisebb összeggel. Kóstolja meg, hogy elég édes-e, mielőtt további cseppeket adna hozzá.
3. lépés
Adjon hozzá 1/3 csésze folyadékot a recepthez, hogy az elveszett tésztát hozzáadott cukor nélkül pótolja. A helyettesítés során minden csésze cukor stevia helyett helyettesítő folyadékát, például 100% gyümölcsöt, vizet vagy tojásfehérjét tartalmazó gyümölcsleveket kell keverni.Hozzáadhat joghurtot, almamártást, almavajot vagy bármilyen más, a receptnek megfelelő gyümölcspürét.
4. lépés
Ismerje a korlátozásokat, amikor stevia-val főz. Ne használja élesztőt tartalmazó ételek, például sós és édes kenyerek elkészítésekor. Győződjön meg arról, hogy az étel készen áll, és egy fogpiszkálót vagy kést tesz a tésztába, ahelyett, hogy megvárná, amíg a tészta aranyszínűvé válik.