Tartalom
A Brix az oldatban lévő cukor mennyiségének mértéke az oldat teljes tömegével. 10 Brix fokos oldatban 100 g oldatban 10 g cukor van, vagy ha az oldat csak víz és cukor, akkor 90 g víz és 10 g cukor van. A Brix-et gyakran használják a bor készítésében a bor potenciális alkoholtartalmának meghatározására.
1. lépés
Helyezze a sűrűségmérőt a cukoroldatba. A sűrűségmérőtől függően közvetlenül meg tudja mérni a Brix-et, vagy meg tudja mérni az oldat fajsúlyát.
2. lépés
Konvertáljon Brix-re, ha a sűrűségmérő fajlagos súlyt mért a Brix = 261,3 (1 - 1 / g) képlettel, ahol g fajlagos súly.
3. lépés
Mérje meg a cukoroldat referenciamennyiségének tömegét, miután megvan az oldat Brix-foka. Például, ha van 5 liter oldat, mérjünk be egy beosztott üveget, töltsük meg 100 ml oldattal, és mérjük meg újra, hogy megmérjük az oldat 100 ml-es tömegét. Most vonja le az üres csésze mértékét a teljes csésze méréséből, hogy 100 ml folyadékot kapjon.
4. lépés
Ossza el a cukoroldat teljes térfogatát a referenciamennyiséggel (ebben a példában 100 ml), hogy megkapja a teljes térfogat referenciamennyiségét. Ebben a példában 5 L / 100 ml = 50 referenciamennyiség van.
5. lépés
Szorozzuk meg a referenciamennyiség tömegét a referenciamennyiségek összességével, hogy megkapjuk a cukoroldat teljes tömegét.
6. lépés
Osszuk el az oldat Brix-fokát 100-zal, és szorozzuk meg az oldat teljes tömegével, amelyet az 5. lépésben számítottunk ki. Az eredmény az oldatban lévő cukor tömege.