Hogyan építsünk egy dohányzót egy hűtőből

Tartalom

irányok
Amire szüksége van

Az igazi barbecue szerelmesei saját dohányosokat akarnak építeni, és a projekt egyik leggyakrabban használt anyaga egy régi hűtőszekrény. A hűtőszekrény helyisége fém polcok számára lehetővé teszi, hogy egyszerre több húst füstöljön, és mivel a dohányosok alacsony, egyenletes tüzet használnak sokáig az étel sütéséhez, a hűtőszekrény nem túlmelegszik.

irányok

A régi hűtőszekrények dohányosokká válhatnak (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Vágjon két lyukat a régi hűtőben egy vésővel vagy vésővel; az egyik a kémény, a másik pedig a levegőbevezetés. A kémény lehetővé teszi a füst elhagyását, míg a levegőbevezető szelepként működik.

Tegye a hűtőszekrény bal vagy jobb oldalán lévő levegőbevezető nyílást az alsó részhez. A Ask the Meat Man szerint nincs szükség egy meghatározott méretre, majd hozzon létre egy ököl méretű lyukat a hűtőszekrény tetején, hogy a kémény legyen.
Mérjük meg a hűtőszekrény belsejének szélességét, ahol látod a polcszerelvényeket, majd találd meg a hozzájuk illeszkedő polcokat. Itt fogják füstölni az ételt. Csak egy rácsra van szüksége, hogy elkezdje, de annyit vásárolhat és telepíthet, amennyit csak tud. Csúsztassa be őket a telepítéshez; a hűtőszekrény belseje mélyedéseiben maradnak.
Tegyünk két kerámia téglát a hűtőszekrény aljára és egy elektromos lemezt, majd egy négyzet alakú tortát a lemez tetejére. Töltse fel a sütőedényt faaprítékkal vagy fűrészporral.
Keressen két kis darabot fémből vagy fából, amelyek felhasználhatók a kémény és a levegő beszívására. Kezdjük, fedjük le mindkét lyukat.
Csatlakoztassa az elektromos lemezt egy hosszabbítóhoz. Hozd a húst a hűtőszekrénybe, tedd a grillre és zárja be az ajtót. Ha nincs szorosan zárva, ideiglenes megoldásként használjon szalagot.

Állandó megoldás esetén kössön egy vékony huzalt a hűtőszekrény fogantyújához. Ezután egy kalapáccsal koppintson egy szöget a készülék oldalán. Az ajtó bezárásához tekerje a vezetéket a köröm köré, és fordítsa meg a zárat.
Fordítsa a főzőlapot alacsony hőmérsékleten.Amikor elkezd felmelegedni, a faforgács vagy a fűrészpor felmelegszik és füstöt bocsát ki, lassan a dohányzással. Hagyja magának a dohányzót néhány órán át, mindkét lyukkal fát vagy fémet zárva.
Két óra múlva térjen vissza. Távolítsa el a kéményből és a levegőbevitelből álló fát vagy fémet, hogy egyharmada legyen nyitott. Hagyja, hogy a hús a javasolt főzési idő alatt folytassa a dohányzást.