Hogyan készítsünk cseresznye paradicsomot otthon

Tartalom

irányok
figyelmeztetés
Amire szüksége van

A cseresznye paradicsom az egyik legízesebb és ízletesebb dolog, és a megőrzések lehetővé teszik, hogy családja több hónapig élvezze a nyár gyümölcsét. A harapás méretű darabok tökéletesek a paradicsom megrendelésére. A megfelelő felszerelés és néhány egyszerű szabály követése sokkal könnyebb és biztonságosabb. A folyamat során tartsa tisztán a munkaterületet és az eszközöket.

irányok

A paradicsom megőrzése szórakoztató tevékenység az egész család számára. (Jupiterimages / Brand X képek / Getty Images)

Győződjön meg róla, hogy a fazekak, a tömítések és a fedőlapok nem sérülnek meg, mint pl.
Mossa le a edényeket forró szappanos vízzel és alaposan öblítse le. Hagyja félre az eszközöket. Öntsük a edényeket, a fedeleket és a tisztítóruhát egy edénybe, amely 82 ° C-os vízzel van feltöltve, és hagyja ott, amíg szükséges.
Töltsön fel egy nagy edényt vízzel félig, és nyolcvan-két Celsius fokig melegítse. Helyezzen egy sütőhálót és tartsa a fedelet.
Válasszon cseresznye paradicsomot, amelyek foltoktól vagy sérülésektől mentesek. Mossa le és ürítse le.
Főzzük a paradicsomot forró vízben 30 vagy 60 másodpercig. Távolítsa el őket, és azonnal merítse hideg vízbe.
Távolítsa el a bőrt a paradicsomból a sajtolással és a zöld részek eltávolításával. Hagyja a paradicsomot egészben vagy összetörni őket, hogy szószot készítsen. Tedd őket egy serpenyőbe, és fedjük le őket vízzel. Hagyjuk forralni öt percig, és távolítsuk el a hőből.
Távolítsuk el a tartósított edényeket, amíg a paradicsom főzés alatt áll. Tedd őket az asztalra, és adjunk hozzá két evőkanál citromlét minden 1 literes edénybe. Csak egy kanalat használjon egy ötszáz milliliteres edényhez.
Vegyük a paradicsomot a héjjal, és öntsük bele a forró edényekbe, 1 cm-es üresen hagyva. Tolja a paradicsomot a levegő kiürítéséhez. A folyadékot fel kell tölteni a paradicsomra, hogy kitöltse az üres helyeket, majd 1 cm-t hagyjon üresen. Használhat tiszta vizet, paradicsomlé vagy akár a vizet a serpenyőben, ahol a paradicsom forró.

Adjunk hozzá 1 teáskanál sót 1 l és fél kanálig ötszáz milliliterig.
Nyomja le a paradicsomot és az oldalakat, hogy felszabadítsa a potba csapolt levegőbuborékokat.
Távolítsa el a tisztítóruhát a fűtött edényről, és törölje le a edények és fedelek széleit. Helyezzen egy fedelet minden egyes edényre, és csavarja be őket a helyére.
Tedd az edényeket a nagy edénybe, és áztassa őket a vízbe nyolcvan-két Celsius fok. A víznek 2-5 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a borítók. Tegye vissza a fedelet, és melegítse fel a vizet addig, amíg fel nem merül. Hagyjuk forralni 40 vagy 45 percig 500 ml és 1 liter esetén.
Kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni a serpenyőt. Távolítsa el a edényeket és helyezze őket a pultra egy száraz törülköző tetején. Hagyjuk lehűlni 24 órán át.
Hűtés után ellenőrizze a fedeleket a középen lenyomva. Le kell maradnia. Tisztítsa meg az edényeket legutóbb, és tárolja sötét és hűvös helyen.

figyelmeztetés

A zöldségkonzerveknek elegendő savat kell tartalmazniuk ahhoz, hogy megakadályozzák őket a romlástól. Nem biztos, hogy a cseresznye paradicsomnak a szükséges savtartalma a sikeresen megmarad.