Tartalom
A 85 g garnélarák csak 100 kalóriát és 1,4 g zsírt tartalmaz, ami meglepetést okozhat, amikor meghallja, hogy a garnélarák hizlaló étel. Valójában minden attól függ, hogyan készíti elő. A tenger gyümölcseinek főzése nem ad hozzá további kalóriákat vagy zsírokat, de más főzési módszerek és további összetevők növelhetik ennek az egészséges ételnek a zsírtartalmát és a kalóriákat.
Hízós módszerek
A főtt garnélarák egy része alacsony zsír- és kalóriatartalmú, a sült garnélával ellentétben. Valójában egy 85 g-os adag rántott és sült garnélarák 206 kalóriát tartalmaz, vagyis több mint 105 kalóriával több ugyanennyi főtt garnélarák. Ugyanez a rántott és sült garnélarák 10,4 g zsírt tartalmaz, 9 g-mal többet, mint a főtt garnélarák. A sült ételek, például a garnélarák fogyasztása gyakran hizlaló lehet, mivel a hozzáadott összetevők és a sütőolaj jelentősen növelik a kalória- és zsírtartalmat. Ha naponta túlzásba viszi a kalóriákat, hízik.
Növekvő és hizlaló köretek
A panírozott és sült garnélarákban lévő kalóriák és zsírok mellett bizonyos mártásokba mártva tovább nő a kalória mennyisége. Például egy két evőkanál adag tartármártás 63 további kalóriát ad hozzá a sült garnélarákhoz. Nagy mennyiségű sült garnélarákszósz fogyasztása növeli a teljes kalóriabevitelt, ami súlygyarapodáshoz vezethet. A garnélával fogyasztott ételek is változhatnak. Például, ha sült garnélarákot készít egy adag burgonya chipsből, további 491 kalóriát és körülbelül 24 g zsírt fog fogyasztani.
Előkészítési tippek és tálalás
Annak érdekében, hogy a garnélarák ne legyen rendkívül kalóriatartalmú étel, próbáljon sütés helyett főzni. Ezzel más finom alapanyagokból is elkészítheti, ahelyett, hogy elporolná őket. Nyomjon meg egy kevés friss citromot a garnélarákra, növelve a C-vitamin mennyiségét az edényben, és ha szükséges, adjon hozzá egy csipet fekete borsot. Kerülje a szószokat, és abbahagyja a jó mennyiségű zsír és kalória fogyasztását. A garnélarákot friss zöldségekkel, például paprikával és borsóval olívaolajban dinsztheti, rizzsel tálalva tápanyagban gazdag ételhez, amely szintén kevés kalóriát és zsírt tartalmaz.
Koleszterin és nátrium
Az, hogy a párolt garnélarák nem zsírosabb, mint a rántott és sült, még nem jelenti azt, hogy túl kellene csinálnia. A főtt garnélarák még mindig gazdag koleszterinben és nátriumban. 85 g főtt garnélarák 805 mg nátriumot tartalmaz.A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a legtöbb felnőttnek 2300 mg-ra kell korlátoznia a napi nátrium-bevitelét, ami azt jelenti, hogy csak egy adag garnélarák felel meg ennek a határnak a 35% -ával. A túl sok nátrium növelheti a szívproblémák és a stroke kockázatát. Három gramm főtt garnélarák 179 mg koleszterint is tartalmaz, ami annak a 300 mg-nak a 60% -ának felel meg, amelyet a felnőtteknek minden nap be kell korlátozniuk. A koleszterinben gazdag étrend növelheti a szívbetegségek kockázatát a Harvard School of Public Health szerint.