Tartalom
A tökéletes sütemény sütéshez a receptet követni kell, és a folyékony és száraz összetevők megfelelő arányát kell használni. Kevés dolog van rosszabb, mint a torták készítése, így végül van egy desszert, amely végül megszáradt és legyőzött. A torta ezen furcsa textúráját általában az összetevők rossz részének használata okozza, de a keverés módja is okozhatja a problémát.
Száraz összetevők
A torta receptek általában magukban foglalják a száraz összetevők összekeverését egy tálban, és a nedveseket szárazra. Ha nagy mennyiségű lisztet ad a sütemény receptéhez, a végtermék törékeny és száraz. A száraz összetevők hozzáadásához a keveréket mérőpohárral töltsük fel. Öntsünk műanyag vagy fém spatulát a főzőpohár tetejére, eltávolítva a felesleges lisztet. Adjunk hozzá csak a lisztmennyiséget a recepthez, és semmi többet. Ha túl sok cukrot helyezünk a süteménybe, akkor is elavult textúra fognak kialakulni.
Folyékony összetevők
A vaj, a margarin, az olaj vagy a zsír a süteményhez kötőanyagként működik, de a süteménynek is nedves, finom textúráját adják. Ha nem ad elegendő mennyiségű folyadékot a recepthez, a sütemény száraz lesz vagy száraz lesz. Használjon folyékony mérőpoharat a sütemény elkészítéséhez, és ne használja a mérőpohárokat száraz összetevőkre, mivel nehezebb lesz megfelelően mérni. Többször ellenőrizze a recept által rendelt folyadékmennyiséget, és óvatosan olvassa el a mérőedényt, biztosítva, hogy elegendő mennyiségű folyadékot adjon hozzá.
Nem megfelelő keverés
A torta tészta keverésekor az összes összetevőt be kell építeni. A nem megfelelően kevert süteménynek garikás szerkezetű lesz. Vágjuk a tálat egy spatulával, és nyomjuk meg az összes összetevőt, amely az oldalakhoz van ragasztva. Vezesse át a spatulát a tál aljába, tegye fel a lisztet vagy bármely más összetevőt, amely a tészta alatt van. Csak addig verje meg, amíg az összes összetevő össze nem keveredik, mivel a túlkeverés a sütőt is szárazra hagyja.
A torta sütése
Használja a sütés receptjének megfelelő sütési méretét. A tésztának fel kell fednie a sütőlap felét vagy egy kicsit. Ha a tészta kitölti a tartály alját, akkor a sütemény túl gyorsan és szárazon süt a sütőben. A túl hosszú ideig vagy az ajánlottnál magasabb hőmérsékleten történő sütés a tortát is túl főtt vagy szárazvá teszi.