Tartalom
Semmi sem jobb, mint a házi készítésű, jó, klasszikus vas serpenyőben készült ételek, de a rozsdásodott edények nem túl vonzóak. Ne kísértés, hogy dobja el a rozsdás edényt; egy kis erőfeszítés, amire szüksége van a serpenyő helyreállításához és jó állapotban. A megfelelő tisztítási technikákkal és a „fűszerezés” nevű bevonási eljárással a vas serpenyőben élhet, és akár a jövő generációi is átadhatók.
irányok
-
Tegyen 2 evőkanál sót és 2 olívaolajat és keverje össze. Dörzsölje a só- és olívaolaj keveréket a serpenyő rozsdásodott területein.
-
Dörzsölje be a serpenyőt egy nem fémes ecsettel a rozsda eltávolításához. Ha szükséges, adjon hozzá több sót olívaolajjal a serpenyőben.
-
A rozsda eltávolítása után mossa le a serpenyőt forró szappanos vízzel. Öblítse ki a serpenyőt annak érdekében, hogy ne érjen semmilyen szappanmaradványhoz. Száraz törülközővel szárítsa meg.
-
"Season" a serpenyőben, hogy megakadályozza a rozsda és hozzon létre egy természetes nonstick bevonat. Melegítse a sütőt 175 ° C-ra. Vigyen fel egy vékony növényi zsír- vagy zsírréteget a serpenyőben. Hagyja fejjel lefelé a sütő felső grillén kb. Egy órát. Hagyja teljesen lehűlni, mielőtt eltávolítja a sütőből. Ismételje meg a folyamatot három egymást követő alkalommal egy jól edzett vashoz.
-
Ismételje meg a folyamatot, amikor a temperálás elkezdődik, ami a rozsda megjelenését eredményezi, és az étel elkezd ragadni a serpenyőben
tippek
- Tegyünk egy sütőedényt a sütő alsó polcjára, hogy felvegye a cseppentő olajcseppeket, amelyek a serpenyő fűszerezésének folyamán eshetnek.
- Csak mossa le a serpenyőt szappannal és vízzel, ha azonnal le akarja szedni. Csak meleg vizet és nylon sörtéjű kefét használjon a rendszeres vagy napi tisztításhoz.
figyelmeztetés
- Ne mossa le a serpenyőt a mosogatógépben, mivel a vas oxidálódhat.
Amire szüksége van
- só
- Olívaolaj
- Tisztító kefe
- Folyékony mosószer
- törülköző
- Lard vagy növényi rövidítés