Tartalom
Az ökör arcát, a hús húsának is nevezik, a tehén arcának izmaitól elvágott hús vágására utal. Ez egy népszerű hús etnikai és francia konyha.
tulajdonságok
Ox arcok sűrűek és finoman szemcsések, kis zsírtartalmúak vagy nincsenek. Mert ez egy vékony vágás, ha rosszul előkészítették, az ökör arca nagyon soknak tűnhet. A megfelelően elkészített arccsontok ízletesek és krémesek.
Hogyan készüljünk fel
A rezisztens kötőszövet miatt az ökör arcai alulról főzve kaphatnak gumit, így a legjobb módszer a pörkölésre. A pörkölés magában foglalja a hús pirítását vagy sötétezését olajban vagy zsírban, majd több órán át főzni egy fedett serpenyőben lévő folyadékban. A holland főzőlapok és a cserépedények nagyszerűek a hús főzéséhez. A vörösbor, a gyümölcslevek vagy a likőr nagyszerű hozzáadásra az arca arcának sütésére.
helyettesítések
Az ökör arca szokatlan vágás a húsból, amelyet sok szupermarketben nem találtak. Az etnikai ételekre vagy hentesekre szakosodott élelmiszerboltok nagyszerű hely azok keresésére. Használhatja a vágott marhahús mellét, ha nem találja az ökör arcát.