Tartalom
- Fagy
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- Száraz
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- Konzerválás
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- 5. lépés
Élvezze a házi füge finom ízét egész évben, és használja ki a további egészségügyi előnyöket. A fügének édes íze és sima héja van. Az évszázadok óta kulináris összetevőként használt füge jó káliumforrás, amely segít csökkenteni a vérnyomást. Ezenkívül a füge nagy mennyiségben tartalmaz élelmi rostot, és csökkentheti az inzulinszintet, javíthatja a csontsűrűséget és védelmet nyújt az emlőrák ellen. A sok előny mellett rengeteg oka van az egész évben használható füge tárolására. Könnyedén fenntarthatja őket különféle tartósítási módszerekkel, amelyek lehetővé teszik az intenzív betakarítást június és szeptember között.
Fagy
1. lépés
Készítsük elő a gyümölcsöt. Használjon mély, dús színű, kövér és puha, de nem túl puha fügét. Nem szabad őket bántani, és édes illatúaknak kell lenniük. Mossa le őket jeges vízben, és távolítsa el a szárakat.
2. lépés
Kenje meg a fügét egy tepsire, és helyezze a fagyasztóba kb. Két órára, amíg részlegesen meg nem fagynak.
3. lépés
Helyezze a gyümölcsöket fagyasztózsákokba vagy biztonságos fagyasztótárolókba. Zárja le és jelölje be a dátumot a táskákon. A fagyasztott füge legfeljebb 12 hónapig tárolható. Leolvasztja őket úgy, hogy tálalás előtt 1 1/2 órán át szobahőmérsékleten hagyja őket.
Száraz
1. lépés
Készítsük elő a gyümölcsöt. Használjon az 1. szakasz 1. lépésében felsoroltakkal megegyező minőségű fügét.Mossa meg a fügeit jeges vízben, távolítsa el a szárakat és vágja ketté.
2. lépés
Helyezze a fügét egy tepsire, és tegye hideg sütőbe, kb. 15 ° C-ra 12 órán át. Szükség esetén nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a füge száraz legyen, de ne főzzen. 12 óra elteltével zsugorodniuk kell, és bőrnek kell kinézniük.
3. lépés
Helyezze a füge műanyag zacskókba, majd zárja le a zacskókat, és tegye a fagyasztóba négy napra a megmaradt csírák elpusztításához. Kiolvasztva és szorosan lezárt edényekben tárolhatja őket legfeljebb 24 hónapig.
Konzerválás
1. lépés
Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra.
2. lépés
Készítse elő a gyümölcsöt a szárítási módszer 1. lépése szerint.
3. lépés
Tegyen egy kis serpenyőbe 230 g cukrot és 250 ml vizet, és óvatosan melegítse. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódott, majd forraljuk egy percig.
4. lépés
Az elkészített gyümölcsöt tiszta üvegekbe csomagolja, és a forrásban lévő szirupot az edények szélétől 2 cm-re helyezze az üvegekbe. Óvatosan ütögesse meg az injekciós üvegeket a pulton, hogy kiszabaduljon a megrekedt levegő, és szükség esetén öntsön még egy kis szirupot a tetejére.
5. lépés
Helyezze a tömítéseket és a kupakokat a palackokra, de ne a tömítőgyűrűt. Helyezze az üvegeket egy sütőlemezre a sütő közepén, és főzze 60-70 percig. Vegye ki a fügeit a sütőből, és szorosan húzza meg a tömítőszálakat. Hagyja a fügét teljesen kihűlni, és tárolja hűvös, sötét helyen, amíg el nem fogy.