Tartalom
Sok ember számára a pulykaétel kedvenc része a másnapi maradék. A pulyka szendvicsek, a pulyka salpicão, a pulykaleves és a szeletelt pulyka forró mártással egyöntetűek. A füstölt pulykákat úgy főzik meg, hogy egy egész pulykát vagy pulykamellet lassan, közvetlenül a dohányos felett elszívnak. Ha füstölt pulykát vagy maradékot kell újramelegítenie, akkor a megfelelő elvégzés nedves és ízletes ételt biztosít.
Sütő
Melegítse fel a sütőt legalább 162,8 ° C-ra.
A maradék mellhúst éles késsel szeletelje le a csontról. Vágja le a szárnyakat, alsócombokat és combokat a csont épségével vagy eltávolításával. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma arra figyelmeztet, hogy a füstölt vagy főtt pulyka hidegen vagy melegen fogyasztható.
Helyezze a füstölt pulykadarabokat egy sekély sült edénybe vagy serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a pulyka nedves maradjon, öntsön ¼ - ½ csésze pulykalapulát, csirkehúst vagy vizet a húsra, és takarja le a lemezt alufóliával.
Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és melegítse újra a pulykát, amíg a hőmérő a legvastagabb húsdarabba kerül, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 73,9 ° C-ot. A sütőtől és a serpenyőben lévő pulyka mennyiségétől függően a hevítés 15-20 percig vagy tovább is eltarthat.
mikrohullámú sütő
Válasszon üvegedényt vagy mikrohullámú edényt, mivel sem fém, sem alumínium nem használható mikrohullámú sütőben. Öntsön ¼-t húsleveshez vagy vízhez a pulykára, hogy nedves maradjon.
Fedje le a tepsit selyempapírral vagy műanyag borítással, ha a mikrohullámú tartálynak nincs fedele. A pulyka letakarása megakadályozza a falak vagy a mikrohullámú ajtó fröccsenését, és nedves marad az edény.
Melegítsük a pulykát a mikrohullámú sütőben, amíg el nem éri a 73,9 ° C belső hőmérsékletet, amikor a hőmérőt a legvastagabb pulykadarabba helyezzük. A mikrohullámú sütők főzési ideje jelentősen eltér, és ha nem áll rendelkezésre használati útmutató, akkor a pulykát átlagosan egy percig melegítse, amíg a kívánt hőmérsékletet el nem éri.