Tartalom
A mexikói előételek ideálisak előételekként egy mexikói tematikus partin, vagy egyszerűen csak szórakoztató ételekként bármikor. A mexikói vacsorák, mint például a zöld enchiladas vagy fajitas előételekként szolgálnak nachos, taquitos, fuvolák, quesadillák és más mexikói canapések.
nachos
A nachók nem mindig előételek, mivel általában tele vannak töltelékkel, és nagyon zsírosak. Ezt a problémát többféleképpen is megoldhatja. Az első a rétegelt nachók, a fűszeres őrölt marhahús, a finomított bab, a petrezselyem és a cheddar szósz készítése; sütjük meg a tejföllel a tetején (és talán jalapeñóval és hagymával) és használjuk a tortilla chipek rendezett módon történő felvételét. A második az, hogy gondosan elrendezzük a tortilla chipeket a rácsokon, hogy azok ne legyenek átfedések; tegyünk egy szelet jalapeno-t és egy kis hagymát mindegyikbe, egészítsük ki sajttal és sütjük, hogy minden tortilla elváljon, rendezett és viszonylag zsírmentes legyen. Ahogy a sajt megolvad, merítse a tortillákat petrezselyembe, guacamole-ba vagy tejföllel.
Taquitos és fuvolák
A Taquitos és a fuvolák alapvetően ugyanazok: a közepén egy kis húsú tortillák, amelyeket csőbe hengereltek és sültek. A különbség az, hogy a taquitókat kukorica torillákkal készítik, míg a fuvolákat búza tortillákkal készítik. Számos különböző tölteléket használhatunk a taquitos és fuvolák számára, például aprított csirke, fűszerezett őrölt marhahús, aprított sertéshús és szójafehérje (vegetáriánusok számára). Ha nem akarja kezelni a forró olajat, ecset olajjal a taquitókon vagy a fuvolákon, és sütjük meg, amíg aranybarna, bár ez kevésbé hagyományos.
quesadillas
A quesadillákat hihetetlenül könnyű elkészíteni és testre szabni a hozzávalók szerint. Az egyetlen szükséges összetevő a búza-tortilla és a reszelt sajt (a cheddar, az edény és más hasonló összetételű sajtok). A grillezett csirke és a hagymás sült paprika tipikus töltelék, de a kreativitás és a különböző ötletek kipróbálhatók, mint a lazac vagy a szalonna. Csak ne feszítse túl a töltelékkel, különben a quesadilla nehéz lesz megfordulni, és az étkezés idején rendetlenséget okoz. A tejföl, a salsa és a guacamole tökéletes szósszal a quesadillák feldarabolásához.
