Tartalom
A PEST elemzés egy üzleti eszköz, amely segít meghatározni a vállalkozásra kiható makrogazdasági tényezőket. Lehetővé teszi a kapcsolódó politikai, gazdasági, társadalmi és technológiai tényezők tanulmányozását. Egy étterem PEST-elemzése hasznos lehet az ilyen típusú vállalkozások megfelelő környezetének meghatározásában.
Politikai tényezők
A politikai tényezők a kormány befolyásának mértékétől és az üzleti vállalkozások irányításától függenek. Egy étterem szempontjából a legfontosabb politikai tényezők az ételkészítéssel kapcsolatos egészségügyi előírások. Ezenkívül befolyásolni fogják más vállalkozások közös tényezői, például az adók és a munkaügyi jogszabályok.
Gazdasági tényezők
A gazdasági tényezők nagyon fontosak egy étterem számára. Ez abból fakad, hogy az étterem bizonyos értelemben luxus, nem szükségszerűség. Ezért a közönségnek extra pénzzel kell rendelkeznie arra, hogy egy étteremben költsön. A gazdasági növekedés létfontosságú az éttermek számára. Ezt a típusú vállalkozást befolyásolják a más típusú vállalkozásoknál is közös tényezők, például az infláció és a tőkeköltség.
Társadalmi tényezők
A piac társadalmi tényezői nagy hatással vannak a vállalkozásra. Például egy nagyon egészséges és tudatos piac számára az étteremnek kiegyensúlyozott és egészséges ételeket kell kínálnia, míg a nem jól étkező közönség számára ez nem lenne ideális. Egy másik fontos társadalmi tényező a kinti étkezések gyakorisága: egy étterem általában sikeresebb egy olyan piacon, ahol az emberek az otthonon kívüli étkezést választják, mint azokban, ahol az otthoni főzés dominál.
Technológiai tényezők
Az éttermi ipar általában kevés technológiát alkalmaz. Ha a piacon nagy a kereslet a technológia iránt, nehéz lehet részese lenni. Az éttermi iparban a speciális berendezések a fő hangsúlyt fektetik a technológia alkalmazására. Például, ha a piacon található összes pizzéria speciális sütőket használ a pizzák gyors sütéséhez, akkor a versenyképesség érdekében hasonló sütőt kell vásárolni.