Tartalom
Semmi sem hasonlít a tökéletesen érett dinnye édes, krémes narancssárga húsába nyár végén. A gyümölcsöt aranybarna héj veszi körül, amelyet úgy tűnik, hogy háló borít. Belül vékony, zöld héj veszi körül a gyümölcsöt, nagy magok nőnek a központi mélyedésben.
A dinnye érlelésének legjobb módja maga a növény, csak akkor veszi fel, ha tökéletesen édes aromát lehel. Sok ember azonban csak egy szupermarketben fér hozzá hozzájuk, ilyenkor a gyümölcsöt általában még zöld színnel választják, és az egész országba szállítják. Érettebb dinnyét kereshet a gyümölcs szárának vége illata alapján - amelynek enyhe dinnyeillatúnak és kissé puhának kell lennie. De egy kis türelemmel otthon is lehetséges dinnyét érlelni a szekrényben.
Dinnyét érlelni
1. lépés
Ha több napig nem lesz szüksége a dinnyére, akkor a gyümölcsöt egy pultra vagy asztalra helyezheti, közvetlen napfénytől távol, érlelésre. Ez körülbelül 2–4 napot vesz igénybe, attól függően, hogy milyen zöld a gyümölcs.
2. lépés
Tegye a dinnyét egy papírzacskóba, és zárja le a tetejét. Egy éjszakán át hagyja a táskában, és reggel érettnek kell lennie. Érezheti a szár végén érezni az érettségét (lásd fent). Különösen zöld dinnye esetén két éjszaka is eltelhet.
3. lépés
Szeletelje fel a dinnyét, vegye ki a magokat és egye meg, vagy használja egy választott receptben.