Tartalom
A Hummus csicseriborsó paszta eredetileg a Közel-Keletről származik. Általában zöldséges ételhez, pitakenyérhez, arab kenyérhez vagy kekszhez kínálják. A fokhagymát mindig a hummus ízesítésére használják, de néha nagyon erős vagy keserű lehet, és érdemes változtatni ezen az ízén, hogy a hummus jobb legyen.
1. lépés
Adjon hozzá friss citromlevet az ízéhez. A citromlé "kinyitja" a hummus ízét és csökkenti a fokhagyma keserű ízét. Kezdje egy teáskanál lé hozzáadásával, alaposan keverje össze és kóstolja meg. Add addig, amíg a hummus el nem éri a kívánt ízt.
2. lépés
Süss egy fej fokhagymát. A fokhagymás pörkölés lágyabb ízű, mint a nyers fokhagyma keserű íze. Vágja le a feje tetejét, hogy lássa a fogakat, csepegtessen olívaolajjal és csomagolja be alufóliába. Helyezzük a 180 ° C-os sütőbe, és süssük 45 percig, vagy amíg a fokhagyma megpuhul. Cserélje ki a nyers fokhagymát sültre a hummus receptben.
3. lépés
Adjunk hozzá sült pirospaprikát. Feldolgozzon egy vagy két szelet sült paprikát egy konyhai robotgépben. Adjuk a humuszhoz, és keverjük jól össze. Hozzáadásukkor édes ízt tartalmaz, amely csökkenti a fokhagyma keserű ízét.
4. lépés
Vágja félbe a fokhagymát, és távolítsa el a szegfűszeg közepén található zöld darabot. Ez a darab rendkívül keserű és el kell távolítani. Ha a semmiből készül a hummus, kevesebb fokhagyma hozzáadása csökkentheti a keserű ízt. A recept mindig tartalmaz fokhagymát, de nem szabad, hogy átfedje a többi összetevő ízét. Kezdje azzal, hogy egy kis gerezd fokhagymát ad hozzá egyszerre a zöld rész nélkül, és szükség szerint állítsa be a mennyiséget.