Tartalom
A béta-szitoszterin, más néven növényi szterin vagy fitoszterol, természetes kémiai összetevő, amely alacsony koleszterinszintjéről ismert. A fitoszterin csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkentve az emésztőrendszer által felszívódó zsírrészeket. A béta-szitoszterint természetes módon gazdag ételek révén szerezheti be.
Olajok
Bár ez szinte ellentmondásosnak tűnik, mivel a béta-szitoszterin csökkenti a koleszterinszintet, a margarin normál része (kb. 14 g) körülbelül 70 mg béta-szitoszterint tartalmaz. Az olyan olajok fogyasztása, mint a kukorica vagy a szójabab, körülbelül 95 mg (kb. 224 g adag) napi béta-szitoszterin előállítására alkalmas. A közönséges növényi zsír fitoszterint is tartalmaz.
Gesztenye és szemek
Különböző diófélék és gabonák gazdag béta-szitoszterolban. Noha nem tartalmaznak annyi fitoszterint, a diófélék és a szemek szerepelnek a béta-szitoszterolban leggazdagabb élelmiszerek listáján. Körülbelül 95 g makadámiadió, pekándió, pisztácia, mandula, mogyoró vagy gesztenye egy adagja 20–47 mg béta-szitoszterint tartalmaz. A Fava bab és a rózsaszín lencse kétféle hüvelyes szem, amely szintén tartalmazza ezt a kémiai összetevőt, amely csökkenti a koleszterinszintet.
Snackek
A béta-szitoszterin nemcsak egészséges ételekben található. A kukoricalapú snackek béta-szitoszterint tartalmaznak, adagonként körülbelül 57 mg (körülbelül 190 g). Nem is olyan rossz valamiért, ami annyira ízlik. Az édesebb ízűek számára a közönséges csokoládé adagonként körülbelül 34 mg béta-szitoszterint is tartalmaz (130 g).
Zöldségek és gyümölcsök
A kukoricából készült snackeket nem kell egyedül fogyasztani, mivel az avokádó az egyik legnagyobb mennyiségű béta-szitoszterint tartalmazza. Egyetlen avokádó 95 mg béta-szitoszterint adhat. A burgonyapüré, a hegyi paprika, a koriander és a szőlőlevél több mint 20 mg béta-szitoszterint tartalmaz. A nyers gránátalma és a citronella 8-10 mg a béta-szitoszterin koleszterinszint-csökkentő hatását tartalmazza.
Béta-szitoszterin a napi étrendben
A fenti lista számos olyan ételt kínál, amelyek beépíthetők a rutinba a koleszterinszint csökkentése érdekében. Azok számára, akik érdeklődnek a koleszterinszint természetes csökkentése iránt, fontos, hogy megvitassák ezeket a lehetőségeket egy háziorvossal, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy Önnek megfelelőek-e.