Tartalom
Az 50-es és 60-as évek a hawaii tánc és a rock and roll kezdete volt. Ez volt a házi készítésű ételek és a rakott sütemények ideje is, amelyek szinte minden asztal fő ételei voltak. A vaj, tejszín és más zsíros ételek abban az időben biztosan nem voltak a fekete listán, és ekkor vált népszerűvé a gyorsétterem.
Előételek
Az 1950-es évekből származó előételek általában csomagolt szalonnából és plattírozott tésztából álltak. Gyümölcs koktélok és sárgadinnye cukorkák egyszerre jelentek meg. Bármi gömb alakú, mint a sajtgolyó, a sonkagolyó és a tojásgolyó, akkor nagyon népszerű volt. Az 1960-as években az előételek fűszeres tojásokból álltak, és az apró pizzák és fondüek híresek voltak az ünnepi vacsorákról.
Levesek és saláták
Az 1950-es és 1960-as években levesek és saláták vaj és tejszín alapúak voltak. Borsóleves, okra, paradicsomkrém és kukoricapörkölt volt a legjobb ebben az időben. A bab és a lencse népszerűvé vált, és az ötvenes években számos babos saláta volt a főétel kezdője. A salátával készült babsalátát az 1960-as években találták ki, a Ceasar saláta, a francia öntet és a tejszín pedig az étkezőasztaloknál . Az 1960-as évek végén a gyorsétterem-láncok a trend fenntartása érdekében kezdték kiemelni salátáikat.
Főételek
A rakott rakodók ez idő alatt az összes asztalon voltak. Tonhalburgonya, pulyka, rakott steak, sonka, zöldségek és a rakott lazac nagyon népszerűek voltak, csakúgy, mint a lasagna, pite, nyárs és svéd húsgombóc. Az 1960-as évek folyamán trendként megjelent a szufla, a Wellington steak és a "soul food" (egyfajta afrikai eredetű étel).
Zöldségek
Az 50-60-as években felszolgált zöldségeket általában vaj, tejföl és tejszín borította. A spárgakrém, a kukoricakrém, a spenótkrém és a sajttal borított bármi hagyományos kísérője volt a népszerű rakott ételeknek.