Tartalom
A gomba az ázsiai konyha általános összetevője, és kivonatát általában olyan gyógyszerkészítmények előállítására használják, amelyek a magas koleszterinszint problémáit kezelik. Bár a shiitake előnyös, néhány embernek allergiás reakciója lehet. A shiitake allergiája, más néven shiitake dermatitis, általában életveszélyes, de tünetei kellemetlenek és még gyengítőek is lehetnek.
Bűnös
A toxikus reakció, amely nem igazi allergiás reakció, mivel nem foglalja magában az immunrendszert, általában akkor fordul elő, amikor a test rosszul reagál a lentinánra, amely a shiitake összetevője, mint a keményítő. A Lentinan vérellátást okozhat a bőr alatti gyulladásos vegyületek kibontakozásában és felszabadulásában, ami az allergiás reakció tüneteit kiváltja. Ez a reakció általában akkor fordul elő, amikor a gombát nem főzték ki, vagy nyersen fogyasztották. Az allergiás tüneteket a szalicilátok iránti érzékenység is okozhatja, amelyek az összes növényben megtalálható kémiai vegyületek. Emellett allergiás reakció alakulhat ki a shiitake-re, ha allergiás a penészre vagy a gombákra.
Tünetellenőrzés
A shiitake-ra adott toxikus reakció, amely utánozza az allergiás reakció tüneteit, magában foglalhatja az érintésre érzékeny vörös kiütést. Kis, fájdalmas hólyagok képződhetnek a kiütésen. A bőrkiütés mellett fejfájás, viszkető bőr, hányinger, arc-, kéz- és lábduzzanat, orr-torlódás, gyomorfájdalom, vérnyomáscsökkenés, asztma-szerű tünetek, például légzési nehézség és zihálás.
segít
Forduljon orvoshoz, ha gyanítja, hogy allergiás lehet a shiitake-ra. Orvosa allergiás vizsgálatot végezhet annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tünetek okai valójában shiitake-ok. Jóváhagyásával vegye be az antihisztaminokat, hogy megkönnyítse az általános tüneteket és a kényelmetlenséget. Orvosa orális vagy helyi szteroidot is előírhat, hogy segítsen enyhíteni a tüneteket, például a viszketést és a kiütést. A jövőbeni allergiás reakciók megelőzése érdekében ne érjen hozzá, ne fogyasszon, ne lélegezze be a shiitake-et vagy olyan terméket, amely salicilátokat vagy lentinánt tartalmazhat.
Mikor ez komoly
Súlyos esetekben a shiitake allergia okozhat anafilaxiát, ami allergiás kockázat. Az anafilaxiás tünetek közé tartozik a súlyos nyomásesés, a zihálás, a szélsőséges légzési nehézség, az eszméletvesztés és a szervi elégtelenség. Hívja azonnal a sürgősségi osztályt, ha anafilaxiája van a shiitake fogyasztása után. Ha súlyos élelmiszerallergiát diagnosztizál, orvosa kérheti Önt, hogy mindig adjon be injekciós epinefrint.