Tartalom
A kenyér és a borélesztő nagyon hasonló, azonban néhány lépés és további összetevők szükségesek ahhoz, hogy alkoholt nyerjünk biológiai élesztővel a kenyérhez. Ennek tartalma miatt mindig gyengülése vagy alacsonyabb alkoholszintje lesz, mint a borélesztőnek; azonban tisztességes alkoholt vagy bort lehet készíteni felhasználásával, ha a másik hiányzik. Gyümölcslé szükséges az alkohol biológiai élesztővel történő előállításához, mert tartalmazza az etetéséhez szükséges tápanyagokat. A borélesztőbe ugyanazokat az összetevőket adják. A szacharóz vagy a közönséges cukor kiváló étel az alkoholfogyasztáshoz és -termeléshez, ami édes ízt is ad késztermékének.
1. lépés
Tisztítsa meg a műszereket úgy, hogy 1 teáskanál szódabikarbónát tesz az üvegbe, és megtölti vízzel. Tegyen 1 teáskanál szódabikarbónát és 2/4 vizet a tálba, és tegye bele a mérőpoharat, tálat és tölcsért.
2. lépés
Hagyja, hogy a lé egy éjszakán át megolvadjon a hűtőszekrényben
3. lépés
Ürítse ki az edényt a tisztító folyadékkal és alaposan öblítse le. Helyezze a tölcsért az üveg szájába, és töltse be tömény szőlőlével.
4. lépés
Töltsön meg egy üres szőlőlé tartályt vízzel, és tegye az 5 literes edénybe. Ismételje meg ezt az eljárást, amíg hat tartály vizet nem tölt be.
5. lépés
Fedjük le az üveget és alaposan rázzuk össze. A tetején buborékoknak kell kialakulniuk. Ezt nevezik "sörlé szellőztetésének" az italok készítésénél.
6. lépés
Helyezze a tölcsért az üvegbe, és adjon hozzá 125 g cukrot. Fedjük le és rázzuk meg, amíg jól fel nem oldódik, és nyugalmi állapotban ne üljünk le az aljára.
7. lépés
Tegyen 60 ml vizet egy kis tálba, és tegye a mikrohullámú sütőbe 45 másodpercre, hogy felmelegedjen. Tegye az élesztő tablettát a felmelegített vízbe, és hagyja állni 15 percig.
8. lépés
Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot a keverékhez, és hagyjuk állni további tíz percig, vagy amíg a képződő hab el nem éri az eredeti térfogat kétszeresét.
9. lépés
Helyezze vissza a tölcsért az üvegbe, öntse a habzó élesztő keveréket és egy percig erőteljesen rázza. Gyorsan helyezze a ballont az üveg szájára, a felesleget a széléig tolva úgy, hogy sík felületet hozzon létre az üveg száján.
10. lépés
A tűvel fúrjon öt lyukat a léggömb tetejébe, hogy a gázok kiszabadulhassanak. Helyezze a gumit az üveg szája és a lombik köré, hogy a helyén maradjon.
11. lépés
Hagyja az edényt hideg, sötét helyen állni két hétig, vagy amíg a ballonból már nem szabadul fel gáz. Tudni fogja, hogy mikor kezdődött az erjedés, amikor a gázok elkezdenek felszabadulni a ballonból, kissé felfújva azt. ez az erjedés befejeztével leáll.