Tartalom
A vinaigrette alapvetően a salátában használt szósz. Két vagy három összetevővel készülhet mindössze három perc alatt. A legjobb az egészben, hogy a különböző módon változtathatja meg tetszését.
irányok
-
Ne feledje, hogy a vinigrett alapösszege 60 ml ecet és 180 ml olívaolaj. Ennek ellenére használja a kívánt arányt; néhány ember inkább ecetet szeretne, néhány kevésbé.
-
Használja a lehető legjobb minőségű termékeket.
-
Keverjük össze a mustárt és az ecetet egy közepes tálban.
-
Íz szerint sóval és borssal ízesítjük.
-
Folytassa az ecet és a mustár keverését, miközben az olívaolajat a fonalkeverékbe öntjük.
-
Próbálja ki a keveréket, ha az olaj fele már be van építve. Ha úgy tetszik, adjon hozzá több sót és borsot.
-
Az olívaolajat a keverékhez addig keverjük, amíg a vinaigrette tetszik. Sima és csípősnek kell lennie. Ha nagyon savanyú, adjunk hozzá olívaolajat.
tippek
- A balzsamecetet bármilyen más savas folyadékkal helyettesítheti, mint például citromlé vagy más citrusfélék, más ecet vagy pezsgő.
- Mustár nem szükséges, de hozzáteszi az ízét és segít az olívaolaj és az ecet keverésében. Egy vagy több óra elteltével a keverék leáll. Ha ez megtörténik, használjon még egyszer.
- A sárgarépa vágott, püré vagy grillezett, nagyon jó a keverékben, valamint a mézben, hogy édes legyen. A friss fűszernövények szintén jó kiegészítés.
- Bár a vinaigretteket salátaként használják, általában könnyebb ételekhez, például halakhoz, tenger gyümölcseihez és csirkékhez is használhatók.
Amire szüksége van
- 15 ml Dijon mustár
- 60 ml balzsamecet
- Só és bors
- 180-240 ml olívaolajat
- Zöldségek és zöldségek
- kések
- Vágódeszka
- Tál keverjük össze
- Saláta tál
- Salátaöntet
- Edények saláta