Tartalom
A gyógynövény leveleiből készült sós fűszereket széles körben használják a kakukkfű és a zsálya receptjeiben. Adjunk hozzá egy új fűszerkeveréket a konyhai raktárunkhoz, feltárva a szemét sima, egyedi ízét.
történelem
A savory a menta gyógynövénycsalád tagja, amely Dél-Európából származik, és több mint kétezer éve használják az élelmiszer-előkészítésben.
típusok
A szavanna egész évben termesztik. A téli télen egy sokkal hatékonyabb változat van, amelyet sokkal kisebb mennyiségben használnak fel, hogy a nyári fajtához hasonló ízű legyen.
megművelés
A sót a magokat a talajba helyezik az utolsó fagy után a téli hónapokban. A gyógynövény gyorsan fejlődik, és körülbelül hat hét múlva enyhe betakarításra képes. Mielőtt az első fagyok visszatérnek, vágjuk le és szárítsuk meg.
előkészítés
A dzsungel leveleiből fás szárakat távolítanak el, amelyeket megszárítanak és porlasztanak, hogy sűrű zöld leveles port hozzanak létre. Tesztelje a nád erejét, mielőtt az élelmiszerben használná, mivel az íze változhat.
használva
Gyakran a sós fűszereket a fűszerkeverékek sójának helyettesítésére, valamint a kakukkfű és a zsálya támogatására vagy helyettesítésére használják. A sós ételeket több ételben, hússal és zöldséggel főzzük, hogy megérintsük a gyógynövény ízét.
kíváncsiság
A németek gyakran "babkávé" -nek nevezik, mert szépen kiegészíti a bajorországi hagyományos pörkölt ételek ízét.