Tartalom
Rózsa víz, amelyet az ókorban használtak az ételek ízesítésére, rózsasziromból és desztillált vízből készül. Gyakran megtalálható a francia, mediterrán és közel-keleti ételekben. Finom, de egzotikus ízt ad az élelmiszereknek, mint a fagylalt, salátaöntet, keksz, gyümölcslekvár, édesség és hús. Ismerje meg azokat a gyakori összetevőket, amelyek helyettesítőként használhatók, ha kézzel nem emelkedett víz.
A rózsák lényege
A rózsák lényege a virág ízének nagyon koncentrált formája. A lényeg megegyezik a négy-nyolc rózsa víz részével, így csak egy teáskanál esszenciát kell használni, mint két evőkanál rózsavizet.
Víz virág
Rózsavizet is cserélhet bármilyen virágvízzel. Mivel számos ehető virágok közül választhat, ez sok lehetőséget kínál. Használhat két evőkanál virágvizet, mint például hibiszkusz, lila, szegfűszeg, kamilla és jázmin.
vanília
Vanília kivonat egy másik elfogadható helyettesítője a rózsavíznek. A rózsa lényegében a vanília nagyon koncentrált ízű. Használjon egy kanállal és fél teáskanál vaníliával minden két evőkanál rózsa vizet egy receptben.
A mandula lényege
A mandulák lényegét a marcipán receptekben vagy a mandula paszta elkészítésekor néha a rózsák vízének helyett használják, mivel ízük hasonló. Használjon kanál és fél evőkanál mandula kivonatot minden két evőkanál rózsa vízhez, mivel az extraktum koncentráltabb ízű, mint a víz.
Citromlé
Bár a citromlé savas ízű, meg kell duplázni a receptet, ha hozzáadja a rózsavizet. Négy evőkanál gyümölcslé szükséges minden két evőkanál rózsa vízhez.