Tartalom
A kardamom (Elettaria cardimomum) a gyömbércsalád növénye. A magja, és néha a zúzott hüvely, számos étel és ital ízesítésére szolgál, köztük curry, savanyúság és chai (indiai tea). A magolaj gyorsan felszabadul, miután felszabadult a hüvelyből, ezért a legjobb, ha az utóbbit tároljuk, és szükség szerint távolítsuk el a magokat.
irányok
-
Hagyja, hogy a friss kardamom hüvelyek száradjanak a napon. Ha van szárítási képernyő, rendezze őket egy rétegbe, és csatlakoztasson rajta egy ventilátort, lassan.
-
A kardamom hüvelyeket légmentesen záró tartályban állítsa addig, amíg készen áll a használatukra.
-
A magok eltávolításához helyezze a hüvelyt egy zúzóba, és törje össze. Használjon kis erőt ahhoz, hogy megnyitja és felszabadítsa a magokat.
Amire szüksége van
- Szárítási képernyő
- Hermetikus tartály
- megtör