Tartalom
Az Országos Egészségügyi Felügyeleti Ügynökség adatai azt mutatják, hogy a brazil népesség mintegy 9% -át érinti az élelmiszerallergia. Egyes élelmiszerek nagyobb valószínűséggel allergiás reakciókat okoznak, mint mások. A sült saláta kitûnõ, zöld leveles zöldség, mely fűszeres ízű, allergiás reakciókat okozhat néhány embernél, különösen az ajkakra, a nyelvre és a torokra.
okai
Élelmiszerallergiák akkor jelentkeznek, amikor az immunrendszer néhány fehérjére reagál. Előfordulhat, hogy először nem reagáltál sült saláta kitûnõben. Az Ön tudta nélkül azonban a szervezet immunoglobulin E-t vagy IgE-t termelt a rukkolával szemben. A következő alkalommal, amikor eszik, az IgE antitestek felszabadítják a vegyi anyagokat, mint például a hisztamin, amelyek megpróbálják kiküszöbölni vagy megtámadni a tévedést. Ezek a vegyi anyagok allergiás tüneteket okoznak.
tünetek
Az arugula allergiás tünetei a levelek lenyelése után jelentkeznek. A leggyakoribb a nyelv megduzzadása és az ajkak és a torok irritációja. Előfordulhat angioödéma néven ismert arcduzzanat is. A tünetek általában az allergén bevétele után néhány percen belül jelentkeznek, de több órát is igénybe vehetnek.
szövődmények
A rukkolával kapcsolatos allergiás reakciók szövődményei közé tartozik a torok duzzadása, ami megakadályozhatja a légáramlást a tüdőbe. Mivel a reakció általában a száj és az ajkak körül fordul elő, ellenőrizze a légzési nehézségeket, a gyors légzést, a gyors pulzust, a légszomjat vagy ájulást. Ha a torok teljesen megduzzad és bezárul, a halál néhány percen belül bekövetkezhet. Súlyos allergiás reakciókkal a sült saláta kitûnõ betegeknek mindig injekciózható epinefrint kell kapniuk, ami véletlen lenyelés esetén csökkenti a duzzanatot. Ritkán előfordulhat anafilaxia, amely a keringési rendszer összeomlása, amelyet anafilaxiás sokk és nyomásesés követ.
megelőzés
A legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk az allergiás reakciót a sült saláta kitûnõtől, hogy elkerüljük azt. A reakciók rosszabbodhatnak minden alkalommal, amikor magának vagy más allergéneknek teszik ki magát. Az enyhe reakció egyszeri alkalmazása tehát nem jelenti azt, hogy a következő expozíciónál újabb enyhe reakció lesz. Ha allergiás, vigyázzon az új élelmiszerekkel: kis mennyiséget fogyaszt, és ellenőrizze a lehetséges reakciókat. Az éttermekben található sok saláta levelek keverékét tartalmazza, de ha allergiás, nem hiszem, hogy a saláta nem tartalmaz sült salátát. Vizsgálja meg óvatosan, vagy csak könnyen azonosítható lapokat fogyaszt. Ha nagyon allergiás, akkor még egy kis mennyiségű sült saláta kitûnõ, amely a kés másfajta levágására szolgál, reakciót okozhat.