Hogyan készítsünk fehér mártást

Tartalom

irányok
Az elkészítés módja
tippek
figyelmeztetés
Amire szüksége van

Fáradt vagy a régi Bolognese tészta receptje? Innoválja a konyhát, egy könnyű, gyors és nagyon ízletes fehér mártással. Az ízletes tészta tálalása mellett ez a mártás jól megy a főtt zöldségekkel, mint például a brokkoli és a karfiol, sütővel sült rizzsel és mindenféle tésztával. Próbálja meg várni a bókokat.

irányok

Próbálja ki ezt a gyors és finom fehér mártás receptet (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Az elkészítés módja

Tegyünk egy kanál margarint a serpenyőbe, hogy megolvadjon. Amikor megolvadt, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, egy sekély desszert kanál sót és fekete borsot. Hagyja, hogy a hagyma főzzön, amíg átlátszó és nagyon gyengéd lesz. Ezután adjunk hozzá egy dobozot vagy tejföllel, lehetőleg savó nélkül.

Innoválja a konyhát, és készítsen egy gyors és ízletes fehér mártást (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)
Miközben a tejföllel pár percig főzzük, feloldunk egy evőkanál Maizenát tejjel és adjuk hozzá a keveréket a serpenyőbe. Keverjük addig, amíg a mártás szilárdabb lesz. Hit a sót. Amikor a mártás szilárdabb konzisztenciát mutat, kapcsolja ki a hőt. Ezután adjunk hozzá egy csésze reszelt sajtot a mártáshoz, a tűz még le is, és addig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad. Használhatod a parmezán sajtot, a roquefort-t vagy más választásodat. A szósz készen áll. Jó étvágy.

Adjunk hozzá tejföllel, hogy megkeményítsük a mártást (Chris Clinton / Photodisc / Getty Images)
A fehér mártással számos variáció létezik. Ha könnyebb receptet szeretne, vegye ki a tejföllel a receptből, és csak tejet használjon. A sűrítéshez adjunk hozzá egy csésze kukoricakeményítőt vagy búzalisztet. Add hozzá a serpenyőhöz, sült fokhagymával és hagymával, majd addig keverjük, amíg meg nem sűrűsödik. Sóval, fekete borssal, szerecsendióval (ha tetszik a fűszerezés) ízesítjük, és reszelt sajtot adunk hozzá. Jól néz ki.

A fehér mártással számos variáció létezik. Használd a képzeletedet a konyhában (Ableimages / Digital Vision / Getty Images)
Egy másik lehetőség, hogy készítsünk egy fehér mártást elegendő sajttal. Ehhez öntsünk egy fél liter tejet egy serpenyőbe, majd a fokhagymát és a hagymát. Adjunk hozzá ízesített sót és reszelt sajtot. Akár annyi sajtot is elhelyezhet, amennyit csak akar. Minél több sajt, annál vastagabb lesz ez a mártás. Úgy fog kinézni, mint az olvasztott sajt, amelyet az alapanyaghoz használnak. A keverék kiváló a tészta kísérésére.

Készítse elő a fehér mártást elég sajttal és meglepje a vendégeket (Eising / Photodisc / Getty Images)
Ha még jobban szeretné növelni a mártást, újítsa meg és készítsen rózsás mártást. A fehér mártás elkészítése után adjunk hozzá paradicsomszószot. Az összeg attól függ, hogy milyen színt és textúrát szeretne adni a mártáshoz. Egy tészta éjszakára készítsük el a háromféle mártást - a tejszínt, a fehéret, és keverjük össze a kettőt, a rózsát. Ez minden bizonnyal siker.

Adjunk hozzá paradicsomszószot, és kapjunk egy nagy rózsás mártást (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
A fehér mártást tészta, lazán, gnocchi vagy akár zöldséges rizsre is lehet használni. A teljes előkészítési idő 30 perc. És a munka minimális. Egy nagyszerű tipp az ebéd megkülönböztetéséhez és kiválóságához.

A fehér mártással jól illik a tészta, a zöldség és a rizs (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

tippek

A tejsavó eltávolításához a krémből hagyjuk egy ideig a fagyasztóban. A doboz kinyitásakor a szérum a tetején lesz, dobja el. A fehér mártás növeléséhez főtt brokkolit, sonkát vagy aprított csirkét adjunk hozzá. A fokhagymát és a szerecsendiót hozzáadhatja a keverékhez, hogy erősebb ízű legyen.