Tartalom
Az általunk fogyasztott halak többsége a tengerből származik, sósvízi halaknak nevezik, köztük több száz fajtája van, de nem minden ehető. Vannak, akik ehetőek, de nem túl ízletesek, és mások a hatalmas sósvízi halak listáját alkotják, amelyek díszítik a tenger gyümölcsei szerelmeseinek asztalait.
lazac
A lazac nagy hal, általában hidegebb vizekben található. Húsa egy összetéveszthetetlen rózsaszín színű, és az egyik legdrágább ehető sós hal. A lazacot széles körben használják a japán konyhában, és nyersen fogyasztják a japán ételeket, mint például a sashimi, ami egy zsírsavakban gazdag hal, és az emberi testben az omega-3 illóolaj.
tonhal
A tonhalat a konzervdobozokban világszerte fogyasztják, de a jó sashimi készítéséhez a tonhal (általában sötétvörös) nagyon drága. A lazachoz hasonlóan a japán konyhában nyersen fogyasztják. A "Belly Bytes" weboldal szerint a közös amerikai állampolgár évente több mint egy kiló tonhalat fogyaszt.
ajóka
A szardella kis hal, hagyományosan sózva vagy olajban tartósítva. Ezek Spanyolországból származnak, de ma jobban ismertek, mint egy pizza borítót, amelyet néhányan nagyra értékelnek, és mások által elkényeztetett.
szardínia
A szardínia általában a fogyasztás előtt konzervek, csontjaik pedig ehetőek, és kalciumban gazdag forrás. Görögországban, Spanyolországban és más mediterrán országokban a szardínia frissen sült vagy fokhagymával és gyógynövényekkel sült.
piros
A Red egy közepes méretű hal, amely egyértelműen vöröses bőrű, bár a hús fehér. A hús is szilárd, ideális sütéshez, főzéshez vagy pörköléshez.
kardhal
A kardhal óriási sósvízi halak, és sokan meghaladják a 450 fontot. Általában halfilé formájában fogyasztják, és a hús nagyon szilárd és nagy a grillezéshez.
fűrészes sügér
A csoportosok nagyobb halak, amelyek legfeljebb 12 kg súlyúak, a "Belly Bytes" szerint. A csoportosító bőre rendkívül kemény és tartós, ezért a fogyasztás előtt el kell távolítani. A csoportos hús szilárdságának köszönhetően gyakorlatilag bármilyen főzési módban sikeresen használható.
tőkehal
Egy viszonylag kis hal, amely mind az Atlanti-óceán, mind a Csendes-óceánon található, és tökéletesen alkalmas a filé sütésére vagy elkészítésére, a tőkehal szilárd szerkezetű, enyhén olajos ízű.
tőkehal
A tőkehal nagyon enyhe ízű, és főzéskor az íz nagyon szokatlan - népszerűen zsetonnal szolgálják.
