Tartalom
Az a tény, hogy a rizs egészséges táplálék, és sok amerikaiak használják az étrendjükben. Az elemzések azt mutatják, hogy az amerikaiak kétszer annyi rizst fogyasztanak, mint tavaly. Ez a rizs táplálkozási értékével kapcsolatos fokozott tudatosságnak tulajdonítható.
tények
A rizs a bolygó legelterjedtebb gabona. A világ népességének kétharmada fő ételként rizs. A rizs a harmadik legtermékenyebb élelmiszer. A Rice 2004 nemzetközi évének jelentése szerint a legnagyobb rizs exportőr Thaiföld, amely évente mintegy 7,6 millió tonnát exportál; Vietnam, évente 3,7 millió tonna és az Egyesült Államok exportja, évente 2,6 millió tonnát exportál,
jelentőség
A rizs fontos táplálék, és képes arra, hogy javítson bizonyos egészségügyi problémákat. Könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben. A szerves tények szerint a rizs segít enyhíteni az emésztési zavarokat, a hányingert, a hasmenést és a dizentériát, valamint a bőrproblémákat és a magas vérnyomást. A RiceMilk.com szerint a rizs b-szitoszterint is tartalmaz, amely egy természetes anyag, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét.
típusok
Több mint 140 ezer fajta rizs van, a leggyakoribb kategóriák: rizsszem hosszú, közepes és rövid. A rövid szemű rizs meg van ragasztva főzés közben, míg a hosszú szemű rizs elkülönül. Barna rizs is van, amelyben csak a kéreg kerül eltávolításra. Fehér rizs is van, amelyben táplálkozási értékének nagy része elvész az őrlési folyamat során, ami eltávolítja a korpa a csírát. A barna rizs ezért több tápanyagtartalmat tart fenn.
Tápérték
Ez a gabona fontos szénhidrátforrás, amely energiát szolgáltat a testnek és az üzemanyagnak az agyban. RiceTrade.com szerint a rizs vitaminokat tartalmaz a riboflavin, a tiamin és a niacin mellett. A rizs tartalmaz vasat, D-vitamint és kalciumot is. Nem tartalmaz koleszterint vagy glutént, és nem tartalmaz adalékanyagokat vagy tartósítószereket; nyolc aminosavat tartalmaz, ami jó fehérjeforrássá teszi.
keresés
A "Tudósok felfedezik a rizs táplálkozási titkát" című, 2008-as cikket, amelyet Stacy Kish írott az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumából, az új USDA által finanszírozott kutatás lehetővé teszi a tudósok számára, hogy javítsák a rizs tápértékét annak érdekében, hogy befolyásolják több mint 70 millió szegény ember egészségét a fejlődő országokban.