Hogyan tisztítsuk meg a vadász madarat

Tartalom

• irányok
• A madarak tisztítása
• tippek
• figyelmeztetés
• Amire szüksége van

Itt megtanulhatja, hogyan tisztítsa meg a buggyantákat, fürjeket vagy más madarakat, mielőtt főzne.

irányok

Ismerje meg, hogyan tisztítsa meg a vadászott madárokat (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

A madarak tisztítása

1. Vágjon egy gyűrűt a bőr alá a láb alatt, ahol először lazul.

2. Használja a kést és az ujjait, hogy bemetszést hajtson a lábakból a farokba, majd húzza a teljes bőrt a tollakkal a nyak felé.

3. Vágjon egy gyűrűt a farok és a csatorna körül.

4. Vágjon a hasüreg fölé a has.

5. Hajtsa be a bordák belsejébe és távolítsa el a bordákat egyetlen húzással.

6. Törje meg a nyakát; húzza ki és csavarja ki a testből.

7. Öblítse le a maradékot a házból.

   
   

tippek

• Tisztítsa meg a madarakat a lehető leggyorsabban, miután megölte őket. Ha valamilyen távolságra kell őket szállítani, hagyja ideiglenesen a tollat ​​a hús védelmére, de a madarakat mindig azonnal meg kell tisztítani.
• A főzés előtt mindig hagyja kihűlni a játékot. Tegye a húst egy serpenyőben sózott vízzel több órán át éjjel. Ez csökkenti a vadászat ízét és lágyabbá teszi.

figyelmeztetés

• Ne hagyja, hogy a tollak érintkezzenek a tiszta hússal.
• Vizsgálja meg a madarat a lövedék shrapnel-jére vagy más törmelékre a testben.
• Ne kezeljen, és ne fogyjon olyan madarat, amely álmos vagy beteg.

Amire szüksége van

• Elég víz ahhoz, hogy fedezze a húst
• 1 kicsi és éles kés
• 1 evőkanál sót 4 liter vízenként