Tartalom
A citromlével és a hagyományos közel-keleti fűszerekkel kevert csicseriborsóból készült humusz, a magas zsírtartalmú mártások alternatívájaként népszerűvé vált az Egyesült Államokban. A csicseriborsó a krémhez hasonló szerkezetű, de sokkal jobb táplálkozási profilokkal rendelkezik. Szegény telített zsírok és magas fehérje- és rosttartalmú humusz egészséges ételeket adhat több ételhez.
Hummus szendvics
A humusz kielégítő vegetáriánus csomagoló szendvicset adhat, mivel a hús helyett vastag tölteléket biztosít. Rendezzük a lapos csomagoló kenyeret, és helyezzük rá egy humuszréteget. Töltsük meg a többit levelekkel, paradicsommal, uborka, avokádóval, sárgarépával és más kívánt zöldséggel. Más mediterrán összetevők, mint például az olajbogyó, a kapribogyó és az articsóka kiegészítik egymást. Csomagolja le a kenyeret és élvezze. Alternatív megoldásként használja a szíriai kenyeret.
Növényi szósz
A humusz egészséges, teljes ízű mártást ad a zöldségekhez csíkokban, és felszolgálható pártokban, vagy délutáni snackként. A humusz kevesebb sót és telített zsírt tartalmaz, mint a hagyományos krém alapú szószok, és hiányzik a laktóz. Tálaljuk zeller, chili szeletelt sárgarépa szeletekkel vagy nyers brokkolival. A fehér sajt, az articsóka, a piros paprika vagy a fokhagyma keverhető vagy a humuszba keverhető, hogy további ízlést adjon a szósznak.
Kolbász Wafer mártással
A sajt és a mogyoróvaj helyett humuszot használjon sós kekszek készítésére vacsorára vagy snackre. Befejezzen egy koriander vagy egy saláta levél. Adjunk hozzá egy szelet olívaolajat vagy paradicsomot. Próbálja meg keverni a hagyományos fokhagymás humuszt a főtt spenótokkal, és hozzáadni a fűszereket, mint a tahini, a kömény, a sumac por, a só és a bors. A humusz jól néz ki a leveles kenyérre vagy a chipekre.
pizza
A humusz érdekes helyettesítője a pizza paradicsommártásának. A humusz fokhagyma vagy váratlan piros paprika íze ízesíti a pizzát. A sajtot bármilyen zöldséggel és fehér sajttal vagy parmezánnal boríthatja, ha sajtot szeretne. Néhány recept a brokkolit vagy a spárga virágokat ajánlja különösen a humusz ízének.