Tartalom
- A neve tűzhely grill
- Az étkezés a tűzhely grilljével
- Közvetett főzés főzőlappal
- A kültéri grill előnyei
Ha az időjárás nem jó, akkor a helyszínen grillezhető. A főzőlap-grill lehetővé teszi, hogy előkészítsen olyan ételeket, amelyeket általában a tűzhelyen gáz- vagy faszén grillben készít. Néhányan grillnek nevezik, amint azt a Neil Perry et al. És a "Grill It" szakácskönyvek is bizonyítják, akik megjegyzik, hogy a két szó ugyanazt jelenti. A tűzhely grilljével ugyanaz az íze és megjelenése lesz az ételben, amit szabadtéri grillben kap.
A neve tűzhely grill
A tűzhely grillje ennek a nevének a kialakítása miatt. Ha a szokásos grillet fejjel lefelé fordítja, akkor valami olyan rácsot láthat, amely az élelmiszer fölött található, és nem az alatta található. A grillezés mindkét módja az ételeket centiméteres távolságra tartja a hőtől, így a külsőt gyorsan főzheti. Néhány rácsos cserépben grillezők vannak, amelyek az élelmiszerből a belőlük levő táplálékot tartják. Ez a kialakítás megszünteti az ételeket, lehetővé téve, hogy a főzés közben a főzés helyett aranyat fordítson.
Az étkezés a tűzhely grilljével
Használja a tűzhely grillét minden olyan ételhez, amelyet szabadtéri, faszén grillben készíthet. Állítsa be, ha lehetséges, hogy az étel közelebb kerüljön a hőforráshoz. A tűzhelyen lévő grill segítségével a beállítás könnyebb, nem pedig egy külön fiókban. Az ételek aranyozása rácsjeleket hoz létre, és a húst kifeszíti. Helyezze az ételt a főzőlapra ugyanolyan távolságra, ahogy azt a szabadtéri grillből a faszén alá helyezte, és ugyanazt az előkészítési időt használja. Az idő felében fordítsa az ételt aranyra mindkét oldalon. Helyezzünk egy serpenyőt a grill alá, hogy elkerüljük a tűzhelyen lévő rendetlenséget.
Közvetett főzés főzőlappal
Külső grillek is használhatók közvetett főzéshez. Ez a folyamat hasonló a tipikus sütőben történő sütéshez. A főzőlappal való közvetett főzéshez helyezze az ételt a főzőlap aljára a grillre, vagy kapcsolja ki, és használja a főzőkamra alján lévő tűzhely hőjét az étel sütéséhez.
A kültéri grill előnyei
A tűzhely grillje több előnnyel rendelkezik, mint a kényelem, hogy az egész évben grillelhet. Az előkészített élelmiszerek nem veszélyeztetik a tüzet, amikor a zsír megolvad. A szabadtéri grillben ez a zsír az alábbi lángba esik, és lángokat okoz. A tűzhelyen a zsír elesik a hőtől. Néhányan állítható beállításokkal rendelkeznek. Ezek változóak ahhoz, hogy nagyobb ellenőrzést biztosítsanak az ételhez jutó hőmennyiség alatt, és gyorsabban felmelegedjenek, mint a faszén grillek.