Tartalom
A friss brokkoli enyhe ízű, amely sok nyers és főtt ételhez jól illeszkedik. A keserűség akkor jelenik meg, amikor a brokkoli túl érett vagy nem megfelelően főzött. A zöldség megfelelő megtakarítása és előkészítése megakadályozza, hogy keserűvé váljon.Mindig a lehető legjobb brokkoli kiválasztása garantálja a legjobb ízlést, függetlenül attól, hogy hogyan készítjük el és tálaljuk.
irányok
-
Vásároljon vagy vegyen fel brokkolit erős zöld színű és szorosan zárt virágokkal. Kerülje a zöldségeket és a fejeket, amelyek a múltban néznek ki. A brokkoli a keserűség kialakulását idézi elő, és a virágcsokrok megnyílnak.
-
A brokkolit hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolja. Hosszabb ideig takaríthat meg ízlését és táplálkozási tulajdonságait.
-
Töltsön fel egy edényt 2,5 cm vízzel. Forraljuk fel a közepes magas hőre.
-
Tegye a brokkolit a sütő kosárba. Tedd ezt a serpenyőbe és a fedélbe.
-
Főzzük a brokkolit a gőzölőn, amíg a nyálkás, kb. 8-15 perc. Túl sok a főzés, ami megromlik és keserű lesz. A puha brokkoli világos zöld és a zöldség természetes édességével rendelkezik.
tippek
- Ha határozott fejet és élénkzöldet választ, a nyers brokkoli nem lesz keserű.
- A brokkolit közvetlenül tálalás előtt főzzük. Elmentve, nagyobb valószínűséggel keserű.
Amire szüksége van
- lábas
- Gőzkészítő kosár