Tartalom
- hasonlóságok
- A trigliceridek jellemzői
- A foszfolipidek jellemzői
- A trigliceridek funkciói
- Foszfolipid funkciók
A trigliceridek és a foszfolipidek a lipidek fő csoportjai, és ezek viszont a biológiai molekulák egyik fő osztálya. Bár ezek a két típusú lipid hasonlóak (szinte azonosak a laikusokkal), mind a funkciók, mind a funkciók tekintetében nagyon eltérőek.
hasonlóságok
A trigliceridek és a foszfolipidek egyaránt lipidek, amelyek glicerinből származnak, amely egy három szénatomú molekula, amelyhez három hidroxilcsoport kapcsolódik. A három hidroxilcsoport oxigénatomjai könnyen reagálnak, és a sejtek ezt a reaktivitást alkalmazzák a lipidek mindkét osztályának szintetizálására. A trigliceridek és a foszfolipidek hosszú szénláncú zsírsavat tartalmaznak, amelyek a glicerin molekula egy vagy több hidroxilcsoportjához kapcsolódnak. Mindkét lipid-osztály ugyanolyan típusú zsírsav-láncokat használhat, mind a hossz, mind a telítettség szempontjából.
A trigliceridek jellemzői
A trigliceridek, más néven triacil-glicerinek, három, a glicerinben elérhető hidroxilcsoporthoz kapcsolódó zsírsavak láncát tartalmazzák. A három zsírsav lánc ugyanaz lehet, mint az egyszerű trigliceridek esetében. Ezek tartalmazhatnak különböző típusú zsírsav láncokat is, amelyeket kevert triglicerideknek neveznek. Erősen nem polárisak, és poláros oldószerekben, például vízben aggregációkat képeznek, és könnyen oldódnak nem poláros oldószerekben, például szén-tetrakloridban.
A foszfolipidek jellemzői
A trigliceridekkel ellentétben a foszfolipidek amfipatikusak, vagyis poláris és nem poláris. A foszfolipidek csak két zsírsav láncot tartalmaznak, és ezek a láncok hidrofób hatással vannak a molekulára. A glicerin-lánc harmadik hidroxilcsoportja azonban egy foszfátcsoporthoz kapcsolódik, amelyet a fehérje molekulák, például szerin, etanol-amin, inozit vagy egy másik glicerinmolekula módosíthat. Ezek a kisebb módosítások hidrofilitást biztosítanak a molekulának. A rendelkezésre álló számtól függően foszfolipidek hajlamosak micellákra vagy kettősrétegekre aggregálódni.
A trigliceridek funkciói
A trigliceridek elsődleges funkciója a hosszú távú energiatárolás; ezek a molekulák rendkívül hatékonyak a tárolás szempontjából, mivel a zsírsav-láncokban a szén-szén kötéseken nagy mennyiségű energia van. A test cukortartalékai csak rövid ideig tudnánk túlélni, de egy normális ember zsírtartalma hetek nélküli étkezést tesz lehetővé. Az emberi test képes gyorsan váltani a trigliceridek szintézise és a trigliceridek metabolizmusa között.
Foszfolipid funkciók
A foszfolipidek a plazma membrán fő összetevői, a Föld minden élő sejtje körül. Amfipatikus természetük miatt a membránfoszfolipidek hidrofób zsírsav-láncai a membránokká alakulnak, és foszforil-poláris fejcsoportjaik a vizes közegből válnak ki. A membránok a sejtek fizikai védelmi korlátai, és a foszfolipidek amfipatikus jellege az oka annak, hogy jó akadályokat hoznak.