Tartalom
- Glikolízis és fermentáció
- Erjesztés és energia
- Erjesztés és növények
- Erjesztés és testmozgás
- Az aerob légzés célja
A sejtlégzés olyan folyamatra utal, amelynek során a sejtek az ételt energiává alakítják. Az erjedés egy specifikus kémiai reakció a légzési ciklusban. Akkor történik, amikor a sejtek nem jutnak oxigénhez, amely állapot anaerob légzésnek is nevezik. A fermentációs folyamat sokkal kevesebb energiát termel, mint az aerob vagy oxigénalapú légzés.
Glikolízis és fermentáció
A glikolízis a légzési ciklus első lépése. Aerob és anaerob légzésben egyaránt előfordul. A glikolízis során a glükózmolekulák redukálódnak piruvátnak nevezett anyagokká. Ha oxigén áll rendelkezésre, a piruvát tovább bomlik, és sok kémiai reakción megy keresztül, hogy nagy mennyiségű energiát termeljen. Ha oxigén nem áll rendelkezésre, a piruvát fermentációs folyamaton megy keresztül, amely kis mennyiségű energiát termel alkohollal vagy tejsavval együtt.
Erjesztés és energia
A Chemistry for Biologists weboldal szerint az erjedés az aerob légzésben termelt energia hozzávetőlegesen 10 százalékát hozza létre, amely elegendő a glikolízis folytatásához. Az oxigén alapú organizmusok (mint az emberek) nagyon korlátozott ideig képesek túlélni a fermentáció során keletkező kis mennyiségű energiával.
Erjesztés és növények
A fermentáció sokkal gyakoribb a növényekben, mint az állatoknál. Növényekben az etanol a fermentáció kívánt termékei közé tartozik. Az alkoholos italgyártóknak összetevőkre van szükségük az italok erjedéséhez és alkoholtartalmának megszerzéséhez. Például a sört erjesztett gabonából készítik.
Erjesztés és testmozgás
Amikor az emberek sportolnak, általában gyorsabban fogyasztják az oxigént, mint amennyit meg lehet újítani. Emiatt az izomsejtek képesek ideiglenes anaerob légzést gyakorolni. Amikor a testmozgás miatt nem áll rendelkezésre elegendő oxigén, az izomsejtek erjednek, tejsavat termelve, amely aztán felépül az izmokban, görcsöket, fájdalmat és fáradtságot okozva.
Az aerob légzés célja
Az aerob légzés energiát biztosít az emberek legtöbb szervének és sejtjének. A termelt nagy mennyiség lehetővé teszi a létfontosságú izmok, például a szív és az önkéntelen légzőizmok működését. Az aerob légzés az agy működéséhez, valamint az önkéntes izmok mozgásához is szükséges.