Tartalom
A sült ételek ízét és állagát néha nehéz megőrizni az átmelegítés során. Sült halnál a maradék melegítésekor a külső ropogósságára és a hal puhaságára lesz szükség. Van néhány lehetőség, de a döntés az időigényén és azon alapul, hogy mennyire szeretné megőrizni az étel eredeti jellemzőit.
Serpenyő
Vegyen egy száraz serpenyőt, és tegye a tűzhelyre. Kapcsolja be a hőt közepes hőmérsékleten, és adjon hozzá egy kevés étolajat. Vegyük a hideg halakat, és tegyük a serpenyőbe, melegítsük néhány percig mindkét oldalon. Fordítsa meg a halat egyszer vagy kétszer, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindkét oldal felmelegedett és ropogós, mint eredeti állapotában. A halat alacsony lángon főzve nedves és puha héjú lesz. Magas hőmérséklet használata megégetheti a külsejét, így hűvös marad a környezet. Tehát, megtalálja a tökéletes illeszkedést, ha ezt a módszert választja.
Hagyományos sütő
Melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra, és hagyja elérni a maximális hőt, miközben a megmaradt sült halat egy lapos tepsibe helyezi. Ügyeljen arra, hogy a serpenyő felületét bevonja olajjal vagy egy tapadásmentes alufóliával. Ha a sütő elég forró, tegye bele a halat és süsse 15 percig. Ennek jól meg kell melegítenie a halat, és el kell hagynia a ropogós héjat.
Elektromos sütő
Ha van elektromos sütője, akkor a halat majdnem ugyanazzal a módszerrel melegítheti, mint a hagyományos sütőt. Fogja a halat, szinte teljesen tekerje alufóliába, és szórjon rá néhány csepp vizet, nehogy túlságosan kiszáradjon a fűtési folyamat során. Melegítse fel az elektromos sütőt 175 ° C-ra, és helyezze a halakat a sütőbe, amikor az elég forró. Gyakran ellenőrizze a halat, hogy figyelemmel kísérje a haladást. Azt szeretné, hogy kívül ropogós és belül nedves legyen, ezért ne hagyja túl sokáig a sütőben.
mikrohullámú sütő
Ha nincs elég ideje a mikrohullámú sütő kivételével, vegye figyelembe, hogy ha nem vigyáz, a gép gőze gumiból áztatott ételt eredményezhet. A legjobb trükk az, ha a halakat papírtörlőbe tekerjük, mielőtt a mikrohullámú sütőbe helyeznénk. A papír elnyeli a nedvesség nagy részét, és megakadályozza, hogy a panírozott bevonat ragadóssá váljon. Vegye figyelembe a hal darab méretét, amikor eldönti, hogy meddig kell melegítenie. A túlmelegedés megkeményíti a halakat.