Tartalom
Amikor egy pulykáról eltávolítják a csontokat, sokféleképpen lehet húst használni. Lehetőség van töltelék feltöltésére, feltekercselésére vagy ízesítésére tetszés szerint. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy megtudja, hogyan kell kicsontozni a pulykát.
1. lépés
Mossa meg a pulykát, és távolítsa el a szárnycsúcsokat. Húzza meg a mellkas bőrét, hogy leleplezze a madár teljes emlőjét. Keresse meg a szerencsés csontot, és vágja ki a mellhúsból.
2. lépés
Távolítsa el a húst a vállától, miközben szárnyat tart. Vágja be az ízületeket, de ne távolítsa el a csontot. A szárnycsontoknak meg kell maradniuk ahhoz, hogy a szárny a többi csont eltávolítása után is folytassa jellegzetes alakját.
3. lépés
Távolítsa el a húst a válláról az ujjaival, és közben húzza ki a csontokat. Késsel távolítsa el a húst a mellkasról, a hátról és a bordákról.
4. lépés
Dolgozzon tovább a pulyka lábai felé. A combhoz érve távolítsa el az aljzatot, és mozgassa tovább a húst a combcsonttól. A láb elérése előtt álljon meg, ha azt szeretné, hogy megőrizze természetes alakját.
5. lépés
Menjen tovább a pulyka hátához, és vágja le a farkát. A pulykát kicsontoztuk és készen áll a főzésre.