Tartalom
A csokoládé-szökőkutak a csokoládé szerelmeseinek kedvelt desszert tálalási módjává váltak. Csokoládé-szökőkutakat bérelhet a szaküzletekben, vagy akár meg is vásárolhatja a sajátját. Egyes helyeken mindent elkészítenek az Ön számára, még a szökőkutat is megolvasztott csokoládéval töltik meg; előfordulhat, hogy magának kell vagy meg akarja olvasztani a csokoládét. A kiváló minőségű jeges csokoládé könnyen megolvad és könnyebben folyik a forrásnál. A csokoládé jó eséllyel 45º C felett ég, ezért tegye alacsony hőmérsékleten, hogy egyenletesen elolvadjon anélkül, hogy tönkretenné a minőségét.
1. lépés
Vágja a csokoládét apró darabokra. Minél kisebb a darab, annál gyorsabban olvad.
2. lépés
Töltse meg az edényt annyi vízzel, hogy körülbelül 2 cm-t kapjon a tál aljától, mivel az a serpenyőn ül. Győződjön meg arról, hogy a tál alja nem érinti a vizet.
3. lépés
Csak forralja fel a vizet, és helyezze a tálat a serpenyő fölé.
4. lépés
Helyezze a csokoládét a tálba, és folyamatosan keverje a fakanállal, hogy simán és egyenletesen megolvadjon. Ügyeljen arra, hogy az edényből ne kerüljön víz a tálba, ami kondenzáció útján történhet.
5. lépés
Miután a csokoládé fele megolvadt, keverje össze az utasításoknak megfelelő mennyiségű növényi olajat. Általában fél csésze növényi olajra lesz szükség minden 2,2 kg csokoládéhoz. A növényi olaj segít megőrizni a csokoládé áramlását.
6. lépés
A csokoládét folyamatosan kevergetve felolvasztjuk. Ügyeljen arra, hogy a víz tovább forrjon, és soha ne lépjen be a tálba. Ügyeljen arra is, hogy a serpenyőben mindig legyen víz, mivel az gyorsan elpárologhat. Miután az összes csokoládé megolvadt, készen áll a forráshoz.