Tartalom
A káposzta néha kissé keserű ízű. A főzés a keserűség kiküszöbölésére szolgál, de nem minden recepthez szükséges a főtt zöldség. Ha a káposzta keserű ízű és nyersen vagy salátában kell használni, tálalás előtt készítse elő. Ez a keserű íz elsősorban a káposzta leveleiben lévő folyadékban rejlik. Ezért feleslegének eltávolítása csökkenti a keserűséget, és még mindig frissebbé teszi a zöldséget, kellemes textúrát adva nyersen tálalva.
1. lépés
Hámozza meg a káposzta külső leveleit. Ezután vágja ki a magot, és dobja el a levelekkel együtt.
2. lépés
Vágja negyedre a káposztát, mindegyikben elválasztva a leveleket.
3. lépés
Készítsen egy halmot a levelektől körülbelül 5 cm-re, egy nagy tányér belsejében. Ezután szórjon rájuk két evőkanál sót. Folytassa a levelek halmozását és sózását, amíg azok mind a tányéron vannak.
4. lépés
Helyezze a tányér sózott káposztaleveleket a hűtőszekrénybe, és tegye hűtőbe két-három órára. A só eltávolítja a keserűséget a levelekről.
5. lépés
Tegye a káposztát egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le hideg vízzel, mossa le a felesleges sót és a levelekből kiszorított keserű folyadékot.